Bột nêm là gia vị không thể thiếu trong các món ăn của chị em nội trợ. Nhưng để đảm bào an từ toàn, ngày nay mọi người thường có xu hướng làm bột nêm tại nhà và để dùng từ từ.Bắt kịp xu hướng đó của chị em, hôm nay nấu ăn không khó xin chia sẻ đến các bạn cách làm bột nêm từ thịt gà vừa ngon lại vừa an toàn nhé.
Nguyên liệu:
– 1 miếng ức gà (250gr)
– 80 gr muối; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng bột tiêu trắng (dùng tiêu trắng thì bột nêm nhìn đẹp hơn); 1 muỗng canh bột hành; 1 muỗng canh bột tỏi; 1 muỗng canh đường (20gr)
Ghi chú: Bột hành và bột tỏi bạn mua trong siêu thị. Bạn cũng có thể làm tỏi hành tươi phi thơm xay nhuyễn.
Cách làm bột nêm từ thịt gà:
Bước 1: Ức gà rửa sạch. Thái miếng nhỏ. Ướp nước mắm vào thịt rồi hấp chín. Sau khi thịt chín, xé nhỏ, để nguội.
Cho thịt gà vào máy xay nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt gà xay ra khay có lót giấy bạc. Cho vào lò nướng sấy khô 20 phút ở nhiệt độ 130 độ C. Bước này bạn có thể cho lên chảo không dính sấy khô với lửa nhỏ nhất.
Bước 3: Cho gà sấy khô vào máy cùng muối, bột hành, bột tỏi, tiêu và đường xay thêm 1 lần cho mịn hơn.
Rây bột nêm gà cho mịn và sấy thêm 1 lần nữa cho bột nêm khô ráo.
Chờ bột nêm nguội mới cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công.
Nấu ăn không khó
Nguồn: eva.vn
Có thể bạn quan tâm: