Cà bát là một nguyên liệu tạo ra được nhiều món ngon và ngon nhất là món cà bát bóp xổi. Ai chưa ăn qua sẽ thấy đây là một món ăn lạ lạ. Nhưng ai đã từng ăn qua rồi thì sẽ bị chính vị ngon đến lạ của món ăn này thu hút. Món cà bát bốp xỏi có gì mà lại được ưa thích đến vậy, mời các bạn cùng tìm hiểu.
Nguyên liệu (Chuẩn bị cho 4 người):
– 300gr cà bát
– Giấm nuôi
– Muối, đường
– 1 thìa cà phê tỏi băm
– 1/2 thìa cà phê ớt băm
Cách làm cà bát bóp xổi:
Chuẩn bị
- Cà bát : lựa quả non,rửa sạch thái múi cau dầy độ 0,5 cm, ngâm vào nước muối độ 10 phút để cà không bị đen, vớt ra rửa lại nước lã cho thật sạch, vẩy ráo rồi cho vào bát to trộn đều với muối.
- Ngâm trong muối độ 10 phút cho thấm muối, rồi lấy cà ra rửa lại nhiều lần với nước lã cho đến khi cà còn hơi mặn, vắt thật ráo.
Chế biến cà bát bóp xổi:
- Cho cà lại vào bát to, trộn vào giấm + đường + ớt + tỏi băm cho thật đều, đậy nắp bát để độ 120 phút trở lên là ăn được.
Trình bày
- Gắp cà ra đĩa, dọn ăn như một món rau trong bửa cơm.
Yêu cầu
- Cà giòn và thấm vị chua cay.
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu Ăn Không Khó