Tuy dân dã và không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng cơm cháy kho quẹt đã trở thành một món ăn siêu ngon và cực dễ gây nghiện, chiếm trọn được cảm tình của những người sành ăn. Nào hãy cùng nấu ăn không khó vào bếp làm món ăn ngon này nha!
Nguyên liệu và dụng cụ làm cơm cháy kho quẹt
– 1 chén gạo
– 1 chén nếp
– 50 g tôm khô
– 1 củ hành tím
– 300 g mỡ heo
– Hành lá
– Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, ớt bột…
– Lò nướng, chảo, sạn, muỗng, chén, tô, bếp…
Cách làm món kho ngon
Bước 1: Trộn đều 1 chén gạo và 1 chén nếp, sau đó vo sạch cho vào nồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn và nấu chín.
Bước 2: Đợi cơm nguội bớt cho cơm ra khay và ép mỏng khoảng 0.5 cm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 3: Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào lò nướng sấy trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C.
Bước 4: Pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều.
Bước 5: Ngâm 50 g tôm khô với 100 ml nước nóng trong 15 phút.
Bước 6: Cho 300 g mỡ heo vào chảo và rán thành tóp mỡ.
Bước 7: Phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha ban đầu vào nấu cho sệt lại. Thêm tiêu, hành lá và ½ muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị.
Bước 8: Lấy cơm đã sấy ra khỏi lò nướng và chiên vàng giòn. Sau đó, thêm mỡ hành lên cơm cháy là có thể thưởng thức rồi.
Cơm cháy ngon nhất là khi ăn nóng có thể làm món ăn vặt hoặc lai rai với bạn bè trong những ngày mưa thì còn gì tuyệt vời hơn.
Chúc các bạn thành công
Nguồn: dienmayxanh.com