Đậu hũ chiên trứng muối là một món ăn mới chỉ với hai nguyên liệu vô cùng dễ kiếm và đơn giản là đậu hũ và trứng muối. Đậu hũ chiên trứng có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi lạ lạ ngon ơi là ngon.
Nguyên liệu:
– Đậu hũ: 1 miếng to
– Trứng vịt muối: 2-3 trái
– Bột chiên giòn: 3 muỗng canh
– Bột chiên xù: 1/2 chén
– Hành lá, đường, hạt nêm
Cách làm đậu hũ chiên trứng muối:
Bước 1: Đậu hũ sống mua về rửa cho sạch, để ráo nước rồi xắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Bột chiên giòn đem hòa với nước cho tan, thành hỗn hợp sánh. Gắp bột nhúng qua bột chiên giòn.
Bước 3: Rồi lăn tiếp qua bột chiên xù.
Bước 4: Bắc chảo dầu, cho đậu vào chiên giòn đều 2 mặt.
Bước 5: Trong lúc chiên thì lấy cái tô cho lòng đỏ trứng muối vào, đem đi hấp cho chín.
Bước 6: Sau đó nghiền nhuyễn.
Bước 7: Chắt bớt dầu ra khỏi chảo, cho hành lá xắt nhỏ vào xào cho tái rồi trút ra dĩa.
Bước 8: Lại cho dầu ăn vô chảo, làm nóng, cho trứng muối nghiền nhuyễn vào xào. Trứng bắt đầu sôi thì cho tiếp chút đường vào, dùng đũa khuấy đều.
Bước 9: Tiếp theo trút đậu đã rán vào đảo cùng trứng cho trứng bám đều. Nêm chút hạt nêm cho có vị. Đảo tới khi rút còn chút nước thì cho hành lá ban nãy vào đảo cùng, tắt bếp.
- Ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm món canh đậu hũ nấu giá thanh mát cho bữa cơm gia đình thêm ngon
- Cách làm nộm hoa chuối đậu hũ và da heo ngon ăn là thích mê
- Cách làm món đậu hũ nhồi thịt chiên ngon đơn giản