Cách làm mề gà xào sả ớt ngon tuyệt

0
3284

Mề gà xào sả ớt vừa có thể dùng làm món ăn cơm vừa có thể dùng làm món lai rai cho ôn xã. Vị giòn và mùi thơm nồng đặc trưng, cùng cách làm đơn giản sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon tròn vị.

cach-lam-ga-xao-sa-ot-ngon-tuyet

Nguyên liệu:
– Mề gà, tim gà: 300gr
– Ớt tươi: 2 trái
– Sả băm: 2 muỗng cafe
– Tỏi băm: 2 muỗng cafe
– Hành tây: 1 củ
– Gia vị: Bột nêm, tiêu xay, đường, bột nghệ.

Cách làm mề gà xào sả ớt:
Bước 1:

  • Làm sạch mề gà, cắt bỏ phần mỡ và cắt miếng vừa ăn. Tim chẻ đôi và bỏ phần máu bầm. Sau đó, rửa lại tim và mề gà bằng nước muối pha loãng và rửa thêm một lần qua nước lạnh, để ráo nước.
cach-lam-ga-xao-sa-ot-ngon-tuyet1

Bước 2:

  • Ướp mề và tim gà với một muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 quả ớt thái nhỏ, nửa muỗng bột nêm, nửa muỗng tiêu, nửa muỗng bột nghệ và 1 muỗng đường. Để trong 20 phút cho mề và tim ngấm gia vị.
cach-lam-ga-xao-sa-ot-ngon-tuyet2

Bước 3:

  • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu rồi cho sả, tỏi, ớt băm còn lại vào xào sơ. Sau đó, cho mề gà và tim gà vào xào trên lửa lớn.
cach-lam-ga-xao-sa-ot-ngon-tuyet3

Bước 4:

  • Sau khoảng 5 phút thì cho nửa chén nước vào xào cho đến khi nước sắp cạn, mè gà chín thì cho hành tây vào đảo đều.
cach-lam-ga-xao-sa-ot-ngon-tuyet4

Bước 6:

  • Khi hành tây chín sơ, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và múc ra đĩa.
cach-lam-ga-xao-sa-ot-ngon-tuyet5

Cuối cùng múc thịt ra dĩa và trang trí là dùng được rồi.

Chúc các bạn thành công.


Có thể bạn quan tâm: