Mực là món ăn thường được chị em nội trợ đưa vào danh sách cho các bữa tiệc tùng hay họp mặt, vì mực được xem là món ăn cao cấp. Tuy nhiên thỉnh thoảng đổi vị với món ăn chế biến từ mực cũng rất hao cơm đấy. Mực xào chua cay, ngon dễ làm với sự giòn giòn sật sật đặc trưng và có hương vị chua cay hòa quyện cùng vị mặn, ngọt khiến lấy lòng bất cứ ai chỉ ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu:
– Mực ống: 2 con (Khoảng 500gr)
– Ớt sừng xanh 1 trái, ớt sừng đỏ 1 trái
– Gừng: 1 củ
– Tỏi 4 tép
– Hành tây 1 củ
– Hành lá
– Gia vị: Giấm, đường, muối, nước sốt ngọt, nước mắm.
Cách làm mực xào chua cay:
Bước 1:
- Mực bạn làm cho sạch, cho hết mùi tanh rồi xắt miếng mỏng dày khoảng 1cm.
- Tiếp theo, lấy một nồi nước bắc lên bếp và nhớ cho vào vài lát gừng tươi, đun sôi để luộc sơ mực. Xong vớt mực ra và để ráo.
- Ớt xắt thành lát mỏng, gừng xắt sợi nhuyễn, hành tây xắt hạt lựu, tỏi băm nhuyễn, hành lá xắt khúc.
Sơ chế mực và các nguyên liệu đi kèm
Bước 2:
- Cho tỏi, gừng, ớt và 2 nửa hành tây vào một cái chảo phi thơm cùng với một chút dầu, đảo đều. Khi có mùi thơm, bạn đổ nước sốt chua ngọt và sa tế vào xào trong khoảng 2 phút.
Phi thơm hành, tỏi, ớt và cho nước sốt và sa tế vào
Bước 3:
- Kế tiếp bạn cho mực vào xào thêm trong khoảng vài phút, nêm nếm cho vừa ăn, đảo lên đều rồi bạn cho hành lá vào. Đảo nhanh tay sau đó tắt bếp.
- Thật nhanh và đơn giản là chúng ta đã có ngay món mực xào chua cay cực ngon và hấp dẫn rồi.
Chúc bạn thành công !
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon cho ngày Đông mát trời
- Cách làm món mực chiên muối ớt giòn giòn cay cay ăn một lần muốn ăn hoài
- Tổng hợp cách làm 10 món ngon từ mực ngon không thể cưỡng lại