Thịt bò hầm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp chọn làm món ăn chiêu đãi gia đình. Với phần nước hầm thịt ngọt thơm, ăn kèm với thịt bò mềm ngon và rau cải luộc, món mì thịt bò hầm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết khi ăn vào thời tiết se lạnh này! Cùng vào bếp để làm món ăn thơm ngon nóng hổi cho cả nhà sì sụp thôi nào!
Nguyên liệu làm mì thịt bò hầm:
- 400gr Thịt bò mềm
- 250gr Củ cải trắng
- 1 quả Cà chua
- 1 củ nhỏ hành tây
- 1 bó rau cải thìa nhỏ
- Gừng, tỏi, hoa hồi, quế
- Xì dầu, sốt mirin, rượu trắng
- 500gr mì
Cách làm món mìthịt bò hầm:
Bước 1 :
– Thịt bò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch và cắt thành những miếng hình vuông nhỏ vừa ăn ( giống hình những quân cờ).
Bước 2 :
– Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi và cho thịt bò vào trong, cho thêm nửa củ hành tây, 2 lát gừng, một ít rượu trắng rồi đun ở lửa nhỏ trong vòng 15 phút.
Lưu ý : Khi đun thịt bò bạn không cần phải đậy nắp vung nồi đâu nhé, cứ để như vậy cho hơi rượu thoát ra ngoài.
– Khi thịt đã chín, bạn vớt thịt ra rổ ( rá) rồi đổ nước lạnh vào cho sạch thịt.
Bước 3:
– Bạn gọt vỏ củ cải, sau đó rửa sạch và cắt củ cải thành hình vuông bé vừa ăn ( giống như trong hình).
Bước 4 :
– Cà chua bạn rửa sạch rồi thái hạt lựu; nửa củ hành tây còn lại cũng thái nhỏ; bạn cắt lát gừng; bóc sạch vỏ tỏi và thái thành từng lát.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nóng già thì bạn cho gừng, tỏi vào phi thơm lên. Sau đó bạn cho xì dầu và sốt mirin vào, dùng thìa ( muôi gỗ) đảo qua đảo lại.
– Khi thấy sốt đã nóng thì bạn cho thịt bò vào đảo đều cho ngấm vị.
Bước 5 :
– Khi bạn đã đảo thịt bò được 2 phút thì bạn cho cà chua đã thái nhỏ vào và tiếp tục đảo đều cho chín mềm cà chua.
Bước 6 :
– Tiếp đến bạn cho thêm hoa hồi và hành tây vào, sau đó đổ nước xâm xấp mặt thịt. Đun lửa to đến khi nước bắt đầu sôi thì bạn vặn về lửa nhỏ và ninh trong vòng 40-50 phút để thịt bò chín mềm, không bị dai khi ăn.
Bước 7 :
– Sau đó, bạn cho củ cải trắng vào và đun thêm 20 phút nữa để củ cải chín mềm và thịt bò cũng dừ hơn.
Bước 8 :
– Khi hết 20 phút, bạn kiểm tra xem thịt và củ cải đã chín mềm chưa, rồi tắt bếp.
– Tiếp đến, bạn chần mì và rau cải thìa qua nước sôi cho chín, sau đó cho vào bát ô tô.
Bước 9 :
– Bạn chan nước hầm thịt bò và thịt bò cùng với củ cải lên trên mì sao cho ngập mì.
– Bây giờ bạn chỉ cần rắc thơm ít mùi ( ngò) và hạt tiêu lên trên bát mì để dậy mùi và thưởn thức ngay khi còn nóng nhé!
Vậy là món mì thịt bò hầm nóng hổi vừa thổi vừa ăn đã hoàn thành xong rồi đó!
Yêu cầu món mì thịt bò hầm:
- Phần nước hầm thịt có vị ngọt, thơm.
- Thịt bò chín mềm, không bị dai quá cũng không bị nhừ quá, ăn đậm vị.
- Củ cải chín mềm, không vị sượng.
Màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn, lại còn nóng hổi, cực kì thích hợp để thưởng thức vào những ngày thời tiết se lạnh.
Bạn có thể thay thế mì thông thường bằng mì trứng, mì spaghetti hoặc thay mì bằng bún đều được nhé,món ăn sẽ trở nên phong phú hơn!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì thịt bò hầm siêu hấp dẫn này nhé!
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: sotaynauan.com