Cách làm món gỏi bò bóp thấu siêu ngon siêu dễ

By
Phương Nguyễn
-
0
6794

Bò bóp thấu từ lâu đã là một món ăn rất được ưa chuộng không chỉ với chị em mà nhất là cách ông chồng dùng để lai rai thì thích mê. Bò bóp thấu khi dùng như món ăn cơm cũng rất ngon. Hôm nay nauankhongkho.com sẽ hướng dẫn các bạn làm bò bóp thấu nhé.

sdwd

Nguyên liệu làm bò bóp thấu:

  • Thịt bò thăn mềm: 500gr
  • Chuối xanh: 500gr
  • Khế chua: 3 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Cần tây trang trí
  • Rau thơm, rau răm
  • Đậu phộng rang
  • Gia vị thông thường: dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, đường, muối, nước mắm
  • Hành tím băm nhuyễn
  • Tỏi băm nhuyễn.
  • Nước cốt chanh
  • Dấm gạo

Cách làm gỏi bò bóp thấu ngon:

  • Pha dấm và đường thành hỗn hợp chua chua ngọt ngọt.
  • Chuối xanh gọt vỏ xanh đi, bào thành miếng và ngâm trong nước chanh pha loãng để không bị đen. Vắt ráo và cho vào thố, cho nước dấm dường vào để chuối thấm.
  • Hành tây cắt sợi và ngâm trong nước dấm đường. Cho hành tây ngâm dấm đường vào tủ lạnh để hành tây được giòn.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi và ngâm trong nước dấm đường.
  • Khế gọt những đường xung quanh múi khế bỏ đi và thái sợi.
  • Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
  • Cần tây chẻ nhỏ.
  • Làm nước mắm trộn: 2 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường, cho lên bếp nấy với lửa thật nhỏ để đường tan hết, cho một ít ớt băm nhuyễn vào.
  • Thịt bò thái miếng mỏng theo chiều ngang. Cho ½ chén nước dấm đường vào một nồi nhỏ, đun sôi thì cho tất cả thịt vào, đảo nhanh tay khi thấy thịt chín tái là vớt ra ngay. Không nên làm quá lâu thịt sẽ dai mà mất độ ngọt.
  • Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một thố lớn: thịt, chuối xanh vắt khô, hành tây vắt khô, cà rốt, khế, nước mắm đã nấu vào trộn đều, cho thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh. Bạn thử xem thấu có vị chua chua, ngọt ngọt là được. Trộn đều tất cả hỗn hợp lên.
  • Cho cần, một nửa đậu phông rang và rau răm vào trộn đều.
  • Cho bò bóp ra dĩa, cho thêm một nửa đậu phộng còn lại lên lớp mặt.
  • Món này có thể dùng làm món khai vị với bánh phồng tôm cũng khá hấp dẫn.

Thành phẩm:

  • Thịt vẫn giữ độ ngọt, không bị dai
  • Bò bóp thấu có vị chua nhẹ, hương thơm đặc trưng.
  • Các nguyên liệu không có mùi quá nồng, màu sắc tươi ngon, thấm gia vị và không bị nát.

Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm: