Bạn đang lên thực đơn cho bửa cơm nhà mình, bạn băn khoăn nghĩ mãi mà ko ra nên làm món nào vừa ngon vừa đơn giản lại không lo cần phải lo bị béo, thì nấm xào hủ ky sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn đấy. Hơn thế đây còn là món ăn có công dụng bồi bổ sức khỏe, bổ máu, giúp máu huyết lưu thông, tươi nhuận da thịt, chống mập và có khả năng giảm cholesterol trong máu.
Nguyên liệu:
- 1 tấm tàu hủ ky
- 4 tai nấm đông cô
- 300g nấm rơm
- 5 tai nấm mèo đen
- Tỏi khô, muối, đường, nước tương, dầu ăn, bột năng.
Chuẩn bị:
- Tàu hỷ ky đem ngâm vào nước cho mềm rồi cắt thành từng miếng vuông cạnh 5 cm, thả tàu hủ ky vào chiên hơi nở và có màu vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Nấm đông cô ngâm vào nước cho nở, bóp rửa sạch xong vắt ráo nước, cắt mỗi tai nấm làm đôi.
- Nấm rơm lựa mua những tai nấm nhỏ như trái nhãn, cắt bỏ chân, cạo sạch lớp phần đen bên ngoài, nâm nấm trong nước muối độ 5 phút, xả lại nước lạnh để ráo.
- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch xong cắt miếng nhỏ.
- Hòa ½ muỗng cà phê bột năng với ½ chén nước, quấy tan để sẵn.
Cách làm nấm xào hủ ky:
- Bắc chảo lên bếp, múc vào 3 muỗng xúp dầu ăn, dầu nóng đập giập 5 múi tỏi thả vào xào thơm. Cho tiếp nấm đông cô, đảo vài lần rồi bỏ tiếp nấm rơm, nấm mèo vào, xào các thứ này một lúc sẽ nêm một ít muối + 2 muỗng cà phê đường + ½ chén nước lạnh. 10 phút sau bỏ tàu hủ ky vào trộn chung với các thứ trong chảo, khi tàu hủ ky thấm nước gia vị sẽ nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Sau cùng chế chỗ bột năng vào, đảo đều cho nước bột chín sánh là được. Bắc chảo ra khỏi bếp, múc thức ăn dọn dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Công dụng:
- Nấm rơm là loại nấm rất thông dụng để nấu các món chay hoặc mặn, nấm có vị ngọt, tính bình, có khả năng sinh nhiệt thấp, bổ cơ thể tăng lực.
- Nấm mèo còn gọi là mộc nhĩ. Có nhiều loại nấm mèo như nấm mèo trắng, nấm mèo đen, nấm mèo một mặt đen một mặt xám. Nấm mèo có công dụng bổ tỳ vị, mát gan, sáng mắt, ích khí cường bì.
- Nấm đông cô: So với hai loại nấm trên, giá tri nấm đông cô cao hơn hẳn, vì thế giá cả cũng cao hơn. Nấm đông cô có vị ngọt và thơm, trong nấm đông cô có nhiều tiền sinh tố D, thường dùng nấm đông cô sẽ đề phỏng được cảm mạo, xơ cứng động mạch, cao huyết áp, viêm gan mãn tính.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách chế biến hàu xào hải sâm giúp bổ thận tráng dương và bồi bổ sắc đẹp
- Cách làm món giò heo hầm đậu phộng táo đỏ bồi bổ cớ thể, khí huyết, tăng sinh lực
- Hướng dẫn cách làm gà ác tiềm huỳnh kỳ món ngon bổ dưỡng cho cơ thể