Thơm ngon bổ dưỡng ở hương vị bên trong, hấp dẫn đẹp mắt từ màu sắc bề ngoài, mứt cam được xem như một món mứt hoàn hảo đáng để lựa chọn cho mỗi dịp Tết trong các gia đình. Bạn có muốn biết công dụng của món mứt cam này không? Hay cách làm mứt cam liệu có đơn giản dễ làm ? Làm sao để có một món mứt thật ngon thết khách mùa xuân này? Hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt cam tại nhà cũng như tất tần tật những điều cần biết về mứt cam trong bài viết này nhé.
- Nguyên liệu làm mứt cam
– 6 kg cam tươi
– 6 kg đường kính trắng
– Muối trắng
Một lời khuyên nhỏ nhỏ cho bạn, đó là khi chọn cam để làm mứt cam, bạn nên chọn các trái cam to, có màu sắc vàng đều, vỏ dầy và ít ruột. Cũng đừng chọn cam chua quá mứt cam sẽ bớt ngon bạn nhé.
- Hướng dẫn cách làm mứt cam
Bước 1: Sơ chế cam làm mứt cam
– Rửa sạch cam với nước lạnh cho hết bụi bẩn. Dùng dao bổ đôi các trái cam rồi cắt chúng thành các lát đều theo chiều ngang của trái. Nếu muốn miếng mứt nhỏ xinh hơn, bạn có thể cắt trái cam làm tư rồi mới xắt lát nhé.
– Đem các lát cam vừa cắt ngâm vào một chậu nước lạnh có pha 3 thìa canh muối trắng. Ngâm qua đêm.
– Sau khi ngâm xong, bạn vớt cam ra rổ, rửa sạch lại với nước lạnh. Hãy thử một lát cam, nếu cam vẫn còn chua và đắng, hãy ngâm với nước muối loãng tiếp, để vị đắng của cam mất hẳn. Khi cam đã được, bạn để ở rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu làm mứt cam
– Chuẩn bị một bát nước đun sôi để nguội.
– Đun một nồi nước. Khi nước sôi, bạn cho cam vào luộc sơ qua trong khoảng 10 – 15 giây rồi nhanh tay vớt cam ra, thả các lát cam này vào bát nước lạnh vừa rồi đã chuẩn bị.
– Vớt cam ra đĩa, tiếp theo, bạn có thể dùng giấy thấm để cam ráo hết nước.
– Ướp cam với đường vào một âu lớn. Tỉ lệ hợp lí ướp cam với đường là 1 : 1, tức với mỗi 100g cam bạn sẽ dùng 100g đường trắng. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường tùy thích.
– Trộn đường và cam lẫn nhau để đường dễ tan ra và cam ngấm đều đường. Ướp cam với đường trong khoảng 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm.
Bước 3: Làm mứt cam
– Sau khi ướp, bạn đổ thêm vào hỗn hợp cam ngâm đường một chút nước cho ngập mặt cam.
– Bắc chảo lên bếp, trút hỗn hợp cam ướp vào và đun với lửa nhỏ. Đun tới khi nước đường sệt lại, mứt cam chuyển màu trong và khô ráo thì tắt bếp.
– Trải mứt cam ra vỉ hay khay có lót giấy nến. Để mứt cam khô và nguội hẳn, bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ bảo quản.
Một số lưu ý khi làm mứt cam:
– Khi đun cam ngâm đường trên bếp, nếu thấy nước đường sắp cạn mà cam vẫn chưa chuyển màu trong, bạn có thể tắt bếp, chờ sau 15 phút lại bật bếp đun tiếp. Cứ làm vài lần như vậy, vỏ cam sẽ trong và mứt cam ngon mắt hơn.
– Nếu muốn mứt cam cứng và có vị ngọt đậm hơn, ngay khi tắt bếp và gắp cam ra đĩa, bạn có thể lăn các miếng mứt cam này qua đường để đường bám dính xung quanh miếng mứt.
Đó toàn bộ là cách làm mứt cam cực đơn giản mà bạn có thể áp dụng làm tại nhà. Với những lát mứt cam màu vàng tươi vui đẹp mắt, chẳng còn nghi ngờ gì khi bầu chọn mứt cam là một trong số những loại mứt đáng được nằm trên bàn trong mỗi nhà vào những dịp Tết cổ truyền phải không bạn ?
Cách làm mứt cam mà bạn vừa tìm hiểu vừa rồi sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng bổ dưỡng đấy, bạn đã biết chưa nhỉ ? Là một loại trái cây hàm chứa lượng vitamin C và cả canxi cao, cam rất tốt cho cơ thể chúng ta: nó giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn, tăng phát triển xương răng và sản sinh tế bào. Bên cạnh đó, với tinh dầu mang mùi cũng như chất xơ hàm chứa trong cam vốn không bị mất đi, mứt cam sẽ giúp ta tiêu hóa tốt hơn và giảm mệt mỏi.
Vị chua chua, ngọt ngọt ngon miệng, mùi tinh dầu cam the mát thoang thoảng, cùng với màu sắc ấm áp tươi vui, mứt cam sẽ giúp cái Tết của cả gia đình thêm phần tuyệt vời hơn. Bạn còn chờ gì mà không bắt tay vào học cách làm mứt cam đơn giản cho mùa xuân này nhỉ.
Chúc bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm mứt đu đủ xanh lạ miệng cho Tết này
- Cách làm mứt cà chua truyền thống tại nhà
- Cách làm mứt dừa sữa hương vị ngọt ngào