Xoài là loại trái cây phổ biến được nhiều người yêu thích vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Ăn xoài thường xuyên là cách giúp cơ thể chống lại nhiều căn bệnh đáng sợ như ung thư, tiểu đường, bệnh tim mạch…Thế nhưng ăn xoài nếu chỉ ăn xoài theo cách truyền thống hoài cũng sinh ra ngán đúng không các bạn. Vậy nên hôm nay mới các bạn cùng nấu ăn không khó chúng ta sẽ khám phá một món ăn mới làm từ xoài đảm bảo các bạn sẽ thích mê cho xem. Đó là mứt xoài chua ngọt. Ngay bây giờ bắt tay vào thôi nào 🙂
Nguyên liệu làm mứt xoài :
– Đường cát
– Xoài xanh
– Nước vôi trong
– Phèn chua
Cách làm mứt xoài chua chua ngọt ngọt:
Bước 1: Xoài các bạn chọn những quả còn xanh, có độ rắn. Nạo sạch vỏ rồi xắt con chì.
Bước 2: Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 – 6h, vớt xoài ra xả qua vài lượt nước.
Bước 3: Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút xoài vào trần, đổ ra 1 chiếc rổ cho ráo.
Bước 4: Cân xoài và đường. Các bạn cứ nhớ tỉ lệ 100 gr xoài thì đi với 80 gr đường. Trộn đều và đợi cho đường tan.
Bước 5: Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.
Bước 6: Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt bếp.
Bước 7: Lúc này mứt sẽ còn hơi ướt, các bạn xếp mứt xoài dẻo ra vỉ cho mứt nguội và ráo hoặc sấy trong lò nướng ở 100oC trong vòng 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Tuy nhiên, mình thích ăn mứt xoài theo kiểu còn hơi ươn ướt, dính dính như thế này hơn, miếng mứt thơm, vàng óng, trong suốt.
Đây là một món rất ngon và được nhiều người yêu thích.
Khi ăn có độ dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM MỨT RAU CÂU NGON GIÒN ĐÓN TẾT
- CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐAO CHO TIỆC TRÀ THÊM VỊ
- BÍ QUYẾT LÀM MỨT GỪNG CAY NỒNG ĐÓN XUÂN