Rau câu món ăn chơi quá quen thuộc từ người lớn cho tới trẻ nhỏ. Với sự tài ba của người đầu bếp từ món rau câu truyền thống, người ta cho ra đời rất nhiều món rau câu khác nhau vừa ngon vừa đẹp. Và trong đó có một loại rau câu rất đặc biệt hội tụ đầy đủ các yêu tố ngon, dễ làm, đẹp mắt đó làm rau câu match và đậu xanh. Hôm nay nauankhongkho.com mời các bạn cùng mình thử trổ tài món này nhé!
? Nguyên liệu cần có :
- Rau câu agar nếu không có bạn có thể dùng Jely (1 gói)
- Đường
- Đậu xanh cà vỏ: 100gr
- Sữa đặc: 3 muỗng canh
- Dừa bào: 1/2 chén
- Vanala: 3 muỗng cafe
- Bột matcha: 3 muỗng cafe
- Bột khuôn làm trầu cau + bơm tiêm loại mớn
?Cách làm rau câu matcha và đậu xanh sữa dừa ngon:
✍ Phần nhân :
- Đậu xanh cà vỏ bạn đồ chín, sau đó bạn nghiền ra cho mịn, rồi bạn đem sên với sữa đặc (tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn nếm vị ngọt cho thích hợp) cùng dừa bào vụn cho đến khi thấy dóc thành chảo, bạn lấy 1 muỗng vanila đảo đều lên rồi bạn tắt bếp.
- Xong bạn phần hỗn hợp sơ chế trên thành từng nắm nhỏ, vò tròn đem để trong ngăn mát của tủ lạnh.
✍ Phần rau câu :
- Gói rau câu bạn lấy đem hoà với nước và đường theo tỉ lệ hướng dẫn ghi trên bao bì cùng 3 muỗng bột mát cha (có thể thay bột này bằng nước cốt lá nếp (lá dứa) )
- Cho lên bếp vừa đun vừa khuấy nhẹ đều tay để rau câu ko bị vón cục .
✍ Cách đổ rau câu :
- Dùng một khay trứng để đỡ khuôn, cho nửa khuôn dưới vào khay , đổ nước rau câu vào nhớ là không đầy miệng, khi nào thấy rau câu hơi sánh thì bạn cho ngay viên nhân đậu vào. Đóng nửa trên của khuân sau đó bạn bơm tiếp rau câu đầy kín khuân.
- Đợi nguội hẳn bạn bóc khuôn là hoàn thành xong 1 trái cau. Cứ làm vậy cho đến hết nhé .
- Bạn bơm rau câu lên mặt khuôn lá để nguội hẳn rồi bóc lá (rất đơn giản) làm bao nhiêu lá tuỳ thích nhé .
- Xếp lá xuống dưới và đặt các trái cau lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt là được .
Chúc các bạn thành công nhé!
Có thể bạn quan tâm: