Spaghetti là một trong những loại pasta nổi tiếng của Ý. Món ăn này cũng trở nên quen thuộc với người dân Việt Nam trong những thập kỉ gần đây. Đây là món ăn dễ làm và nguyên liệu cũng rất phổ biến, bạn có thể đổi món cho gia đình bằng những món ăn ngon miệng như thế này. Cùng vào bếp với Spaghetti Vongole (Vogonle tiếng Ý nghĩa là nghêu) nhé.
Nguyên liệu làm Spaghetti Vongole :
-1kg nghêu sống
-80ml dầu olive
-2 quả ớt
-1 củ hành tây bảo nhỏ, 1 củ cà rốt bào nhỏ, vỏ chanh thái sợi,
-1 củ tỏi băm nhỏ
-200gr spaghetti
-150ml rượu vang trắng đà lạt
-Hành baro, tiêu, muối, đường
Cách làm Spaghetti Vongole:
- Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối vài giờ cho nhả hết cát.
- Bắc nồi nước lên bếp, bỏ chút tỏi băm, 1 quả ớt và một chút muối vào. Trong thời gian chờ nước sôi thì chuẩn bị các nguyên liệu khác. Nước sôi, bỏ mì vào luộc khoảng 10 phút, vừa chín tới thì đổ ra rổ, trộn với chút dầu olive hay bơ để mì không bị dính vào nhau, có độ tơi và thơm.
- Ở bếp bên kia bắc chảo, đổ chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành baro cho dậy mùi rồi cho cà rốt, hành tây và vỏ chanh vào đảo đều. Cho chút muối tiêu vào. Tiếp tục đổ rượu vào đun sôi. Sau đó cho nghêu vào đảo lại, nêm lại gia vị với chút muối và đường cho đậm đà rồi đổ spaghetti vào đảo lại khoảng 1-2 phút cho thấm.
- Đổ mỳ ra đĩa, thưởng thức khi mì còn nóng, ăn rất ngon.
Chúc bạn thành công nhé.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: inlook.vn