Thịt bò xào cần là món ăn đơn giản nhưng rất nhiều dinh dưỡng. Đây là món ăn rất được lòng chị em nội trợ, bởi vừa dễ làm lại vừa dễ ăn lại không mất quá nhiều thời gian. Các bạn đừng bõ lỡ nhé.
Nguyên liệu (chuẩn bị cho 4 người)
- 300gr thịt bò mềm
- 100gr cần tây
- 200gr cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 cây hành lá, rau mùi
- Nước mắm, muối
- Tiêu xay, đường
- Hạt nêm (tùy thích)
- Dầu ăn
Cách làm thịt bò xào cần :
Chuẩn bị
- Thịt bò: rửa sạch, thái miếng dày độ 5 ly, sau đó thái cọng như chiếc đũa, ướp tiêu xay + dầu ăn, để thấm.
- Cà chua: rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây: lột vỏ, rửa sạch thái hột lựu.
- Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ để riêng phần lá và phần củ.
- Rau mùi: rửa sạch thái nhỏ.
- Cần tây: rửa sạch thái mỏng.
Chế biến món thịt bò xào cần:
- Đặt chảo lên bếp với 3 thìa canh dầu ăn, phi thơm phần của hành, cho thị bò vào đảo nhanh tay, vừa đảo vừa nêm nước mắm cho vừa ăn, khi thịt bò vừa chín tài thì cho hành tây + cần tây vào đảo nhanh tay, khi cần tây chín nhắc xuống xúc ra bát to.
- Đặt chảo trở lại bếp với 2 thìa canh dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều, nêm muối + chút đường cho dịu vị vào đảo đều, nêm muối + chút đường cho dịu vị chua, xào đến khi cà chua nhừ, nhắc xuống trộn thịt bò vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Trình bày
- Múc thịt bò vào bát to hay đĩa sâu lòng, rắc tiêu xay + hành + rau mùi vào.
Yêu cầu
- Thịt bò chín mềm, không dai, nước sánh màu đỏ của cà chua và thơm ngon.
Theo Nấu ăn không khó