Nguyên liệu:
1 kg cà chua sạch, chín đỏ tự nhiên
2 củ tỏi bóc vỏ
1/2 củ hành tây nhỏ
Muối, đường, dấm
Vài trái ớt tươi
Cách thực hiện:
Bước 1: Cà chua rửa sạch, ngâm muối, bỏ cuống. Lấy dao khía chữ thập trên chóp trái cà nhằm lột vỏ nhanh và dễ hơn.
Bước 2: Cho cà chua vào nồi nước sôi luộc tới khi cà chua tróc phần lớp vỏ ở chóp quả. Vớt cà ra một chậu nước đá ngâm một lúc, sau đó tiến hành lột sạch vỏ cà.
Bước 3: Tỏi, hành tây thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với phần thịt cà và chút xíu muối rồi đem xay nhuyễn.
Bước 4: Cho hỗn hợp cà đã xay nhuyễn ra lọc qua rây rồi cho vào nồi đun. Cho 6 thìa cà phê đường, 3 thìa dấm vào khuấy luôn tay tới khi hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp. Chờ nguội cho vào lọ thủy tinh để ngăn mát dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.