Mẹ Hà Đông bật mí công thức làm bánh bao cho con cực ngon, bé ăn mê mẩn, chán luôn bánh ngoài hàng

0
58

Sâu rất thích ăn bánh bao mẹ hay mua sẵn ngoài hàng, nhưng mấy lần Sâu bị đau bụng nên chị quyết tâm mày mò công thức làm bánh bao trên và tự vào bếp thực hiện.

Bánh bao là món ăn vừa ngon lại tiện lợi cho bữa sáng của người bận rộn, nhưng không phải ai làm cũng ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhất là khi cô con gái lên ba tuổi của mình rất thích ăn bánh bao nên chị Nhung (ở Hà Đông) quyết tâm mày mò công thức làm bánh bao trên trên mạng về để tự tay làm món bánh yêu thích của con gái.

Chị Nhung chia sẻ, do tính chất công việc khá bận rộn, nhưng vì lo sợ vấn đề an toàn thực phẩm nên mình khá cẩn thận trong việc lựa chọn đồ ăn cho con  gái. Khi Sâu (tên thường gọi của con gái chị Nhung) lên 3 tuổi, bé rất thích ăn bánh bao chị hay mua sẵn ngoài hàng, nhưng mấy lần Sâu bị đau bụng nên chị quyết tâm mày mò công thức, tự vào bếp làm bánh cho con.

Chị Nhung cùng con gái (Ảnh NVCC)

Lúc đọc công thức nghe khá dễ dàng, tưởng rằng làm một lần là được luôn, vì chị khá tự tin với khả năng nội trợ của mình nhưng phải làm đi, làm lại đến hơn chục lần và lần nào chị cũng mời chồng ăn thử mới thành công.

Anh Biển (chồng chị Nhung) bảo, bánh chị làm “ăn như đấm vào mồm” khiến chị tức muốn khóc, muốn bỏ luôn công cuộc làm bánh. Nhưng Sâu bảo mẹ làm bánh ngon, Sâu thích ăn bánh của mẹ Nhung làm nên chị lại có thêm động lực để nhào nặn mẻ bánh bao mới, phục vụ sở thích của con gái.

Bé Sâu con chị Nhung (Ảnh NVCC)

Sau bao lần làm nhân vật thử nghiệm món bánh bao của vợ làm, anh Biển cũng gật đầu khen nức nở món bánh thơm nức mũi, ngon khó cưỡng của vợ mình. Chị cẩn thận ghi chép công thức của từng công đoạn, nhào nặn từng viên bột để ra được cách làm bánh bao thơm ngon, bổ dưỡng mà tiện lợi. Bây giờ không chỉ con gái chị Nhung mà chồng chị cũng nghiện luôn món bánh bao chị làm nên chị khá tự tin chia sẻ bí quyết của mình cho các mẹ có cùng sở thích làm bánh.

Dưới đây là công thức làm bánh bao chị Nhung thường làm cho con gái và anh xã ăn:

Chuẩn bị:

– Bột mỳ đa dụng: 1kg

– Men nở: 10gr

– Sữa tươi không đường: 600gr

– Muối: 10gr – Đường: 90gr

– Dầu ăn: 25gr

Khâu chuyển bị nguyên liệu (Ảnh NVCC)

Cách làm:

– Cho tất cả vào âu trộn nhào đến khi bột ko dính tay.

– Để bột nghỉ lấy màng che mặt âu lại khi bột nở lên gấp đôi là được

– Chia vỏ bánh 80gr/cái

– Cán bột cho nhân vào gói lại rồi mang đi hấp

+ Phần nhân:

– Tùy khẩu vị từng người. Mình thì cho thịt xay, hành tây, miến, mùi tầu, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu xay, gia vị. Nhưng nhất định phải đổ dầu vào phần nhân để nhân sánh và dẻo.

Khâu làm nhân (Ảnh NVCC)

Nặn bánh ( Ảnh NVCC)

+ Cách hấp:

– Đun sôi nước cho bánh vào để lửa trung bình 20 phút là bánh chín.

Hấp bánh bao (ảnh NVCC)

Mời cả nhà thưởng thức

“Các bạn hãy tự làm cho người thân cùng thưởng thức nhé. Ăn sẽ khác hoàn toàn với cái vỏ bánh ở ngoài hàng đấy”.