Sau những giờ làm việc vất vả, khi tiết trời bắt đầu chuyển lạnh, còn gì ấm áp hơn khi được cùng gia đình quây quần bên mâm cơm gia đình, những lúc như thế bạn thường băn khoăn không biết nên làm món gì để chiêu đãi cả nhà vừa ngon lại phù hợp. Bây giờ thì bạn không cần lo, hãy để Nấu Ăn Không Khó mách bạn một món ăn rất ngon, đó là món vịt xiêm kho nước tương. Với món ăn này chắc chắn bạn sẽ hoàn toàn thu phục được những người thương của mình đấy.
Nguyên liệu làm món vịt xiêm kho nước tương:
– Gừng: 50g
– Nấm rơm: 100g
– Vịt: 1/2 con
– Hành boaro: 1/4 cây
– Hành tím: 1 củ
– Ớt sừng: 1 trái
– Tiêu, đường, dầu ăn, dầu điều
– Hạt nêm; Giấm gạo lên men; Nước tương.
Cách làm món vịt xiêm kho tương:
Để làm món vịt xiêm kho tương, trước hết bạn phải làm sạch tất cả các nguyên liệu.
– Gừng bạn cắt sợi, ngâm 1 phần với nước giấm đường để bớt hăng và đắng, vắt ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt vịt tách riêng ức và đùi, khứa vài đường trên da để khi chiên thịt bung ra sẽ đẹp hơn.
– Sau khi kiểm tra thấy tất cả đã sẵn sàng. Trước hết để làm giảm bớt lượng mỡ vịt, bạn khứa vịt xiêm ra, bạn đun nóng một ít dầu trong chảo rồi bạn chiên lên (bạn để nguyên miếng chiên mà lúc này chưa cần xắt nhỏ ra nhé), đồng thời đấy cũng là cách giúp hạn chế mùi hôi của vịt. Bạn nhớ là cho rất ít dầu ăn vào thôi, vì khi chiên vịt sẽ còn tiết ra mỡ nữa đấy. Sau khi chiên vịt vàng, bạn lấy ra và xắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn , sau đó ướp với phần gừng còn lại, hành tím băm, 1muỗng hạt nêm, 1muỗng đường, 1muỗng nước tương, ½ muỗng tiêu, để 5 phút cho thịt thấm gia vị.
– Hành boaro bạn cắt lát xéo. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi.
– Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, và cho dầu đều hào vào, rồi bạn lấy một ít gừng dã xắt sẵn cho vào chung xào lên, cho có mùi thơm và màu đẹp. Khi đã lên mùi thơm bạn cho thịt vịt ướp sẵn vào xào chung, lúc này bạn nên điều chỉnh lửa cho thích hợp nhé. Đậy nắp, kho nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm, nước kho cạn sệt. Bạn cho thêm hành boaro và ớt sừng vào kho thêm 1 phút cho mềm. Cuối cùng là bạn múc thịt vịt kho ra dĩa, ăn với cơm trắng va dưa leo cắt lát .
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm món thịt heo quay chay cho bữa cơm thêm phong vị
- Cách nấu phở gà thơm ngon cho bữa sáng đầy năng lượng
- Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay thơm ngon tại nhà