Vào những ngày đầu đông se se lạnh sẽ tuyệt vời biết bao khi được thưởng thức món cháo mực nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Mùi thơm nồng và ngọt ngào của món cháo mực khô hòa cùng với không khí mát dịu của trời. Tự dưng bạn sẽ cảm thấy không còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy cùng thử món cháo mực khô này nhé.
Nguyên liệu:
- Khô mực: 1 cỡ vừa
- Gạo: 1/2 chén
- Tôm khô: 20gr
- Cà rốt: 1 củ nhõ không cần quá lớn
- Xương gà để nấu nước dùng
- Huyết heo: 100gr
- Hành ngò
- Gừng
- Gia vị thông thường: Nước mắm, tiêu xay, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối.
Cách nấu cháo mực khô:
- Mực khô mua về hoặc nếu cóa sẵn, bạn đem ngâm vào nước lạnh, nhớ pha vào nước một chút rượu nhé, vì như vậy sẽ giúp cho mực được mềm. Bạn có thể ngâm trong thời gian 30 phút là mực sẽ mềm. Sau đó bạn dùng kéo hoặc dao cắt mực thành những sợi nhỏ, cỡ tầm 2 đến 3cm là được .
- Tôm khô bạn cũng cho vào một cái tơ và cho nước vào ngâm cho mềm (nếu muốn nhanh mềm bạn có thể ngâm nước ấm).
- Gạo để ngon bạn nên rang cho hơi vàng.
- Cà rốt gọt sạch vỏ sau đó bạn xắt thành hạt lựu.
- Huyết heo, bắc nước lên luộc cho chín rồi, sau đó bạn xắt miềng vừa ăn.
- Gừng cạo sạch vỏ sau đó bạn xắt sợi.
- Xương gà cho vào cái nồi đổ nước vào để nấu nước dùng gà và bạn dùng nước này để nấu cháo.Nấu xông bạn dùng rây lọc bỏ phần bả giữ lại nước, cho gao đã rang cùng tôm khô vao nấu cho nhừ.
- Khi cháo đã được nấu nhừ bạn bắc chảo nhỏ lên bếp, sau đó bạn cho ít dầu ăn vào, cho gừng xắt sợi, sau đó cho mực vào xào thật nhanh tay.
- xong lấy mực cho vào chung với nồi cháo. Sau đó bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
- Khi thấy cháo nhừ và mực cũng mềm thì bạn lấy huyết heo cho vào và nêm lại lần nữa cho vừa ăn và nhấc xuống.
- Cuối cùng bạn múc chào ra tô và cho thêm rau giá hẹ , hành ngò, tiêu,…vào là có thể ăn ngay rồi. Cháo ăn nóng mới ngon nhé.
Thành phẩm món ăn:
- Cháo nhừ thơm ngon, mực thì mềm.
- Để cháo không có mùi tanh của mực, bạn cần phải cho gừng vào nấu cùng, không tanh lại có thể giúp ấm bụng ngày đông 🙂
- Ngoài ra nếu thích bạn có thể cho thêm vào trứng vịt bắc thảo nhé.
Chúc các bạn thành công.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu cháo bò thơm ngon bổ dưỡng
- CÁCH NẤU CHÁO SÒ HUYẾT NÓNG HỔI VỪA THỔI VỪA ĂN
- CÁCH NẤU CHÁO ẾCH SINGAPORE