Đậu đen (hay còn gọi là đỗ đen) là loại thực phẩm ngon miệng và rất có lợi cho sức khỏe, nhất là khi kết hợp với các loại ngũ cốc sẽ tạo ra nguồn protein dồi dào. Chính vì công dụng tốt như thế nên đậu đen được dùng trong rất nhiều lĩnh vực, nhất là trong nấu ăn. Hôm nay, nấu ăn kông khó sẽ giới thiệu đến các một món chè rất ngon được chế biến từ đậu đen đó là chè đậu đen nước cốt dừa. Mới ngeh thôi là đã thấy thèm rôi. Nếu bạn yêu thích món chè này,đừng chần chờ hãy trỗ tài ngay theo cống thức dười đây nhé.
Nguyên liệu nấu chè đậu đen nước cốt dừa:
- Đậu đen: 300gr (khi mua đậu đen bạn nên chọn những hạt vỏ có độ bóng, mẩy, đều hạt và có màu sậm để khi nấu chè đậu đen sẽ ngon hơn)
- Đường cát trắng: 200 gr
- Nước cốt dừa vắt sẵn: 250ml
- Muối: 1 muỗng
- Bột năng
- Bột báng: 500gr
Cách nấu chè đậu đen ngon đơn giản:
Bước 1:
- Đậu đen mua về, bạn mang đi ngâm với nước lạnh, sau đó bạn lựa bỏ những hạt lép, hư nổi trên mặt nước. Nếu bạn có dự định nấu chè đậu đen, để ngon hơn bạn mua đậu đen về ngâm trước qua một đêm, như vậy khi nấu chè sẽ nhanh nhừ mà lại không lo bị nát.
Bước 2:
- Sau khi ngâm xong, bạn vớt đậu ra rửa lại vài lần cho sạch, sau đó bạn lấy một cái nồi, đổ đậu vào cho ngập nước và bắt lên nấu cho đậu chín mềm.
Bước 3:
- Khi thấy đậu mềm, bạn chắt nước ra một cái tô và giữ lại một ít nước ở nồi. Tiếp theo bạn cho đường vào nồi, bắt lửa lên để liu riu và bắt đầu sên đậu. Khi sên bạn nhớ đảo đều tay cho đường tan ra sau đó tắt bếp. Tuy nhiên bạn không cần bắt nồi xuống ngay mà bạn nên để trên bếp như vậy từ 1 đến 2 tiếng cho đường ngấm vào đậu.
Bước 4:
- Sauk hi đậu đã ngấm đường, bặt tiếp tục bật bếp đun, nếu thấy nồi đậu cạn bạn lấy nước đậu trước đó hầm đổ vào đun tiếp đến khi đậu mềm thì tất bếp. Sau đó bạn để nguội.
Bước 5:
- Mua về bạn mang đi rửa, đến bước 5 bạn bắt một nồi nước khác lên bếp, cho bột báng vào đun sôi, đến khi thấy hạt bột báng trong suốt là bột báng đã chín. Bạn vớt ra và cho vào nồi đậu đen.
Bước 6:
- Bạn lấy 1 cái tô, sau đó bạn cho nước cốt dừa vào, cùng 1 chút muối, 1 chút đường, 1 thìa bột năng rồi bạn khuấy đều. Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp nước cốt dừa vào, vặn nhỏ lửa và đun cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.
- Cuối cùng bạn múc chè ra bát rồi cho nước cốt dừa lên trên, cho thêm vài giọt vani để món chè này càng thêm thơm và thu hút nhé .
- Món chè đậu đen có thể ăn lúc nóng hoặc lạnh đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công với công thức nấu chè đậu đen nước cốt dừa này nhé.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH NẤU CHÈ BẮP DỄ LÀM THƠM NGON TẠI NHÀ
- CÁCH NẤU CHÈ HOA CAU VỪA NGON VỪA DỄ NẤU
- CÁCH LÀM CHUỐI BỌC NẾP NƯỚNG MÓN NGON MIỄN CHÊ