Mè đen là loại thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể đặc biệt mát, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa lại cực tốt cho bà bầu sắp sinh. Mời các bạn tham khảo cách làm sau đây cho món ngon bổ dưỡng này nhé.
Nguyên liệu:
- 200gr mè đen
- 200gr dừa nạo
- 5 cọng lá dứa
- 400gr đường cát trắng
- 100gr bột năng
Cách nấu chè mè đen:
- Dùng nước đãi mè cho sạch bụi bặm, đất cát. Trải rộng trên mặt rá, phơi khô hoàn toàn. Xay nhuyễn mè.
- Dùng máy xay sinh tố có phần cối ghiền để xay hoặc giã bằng cối đá. Khi xay hoặc giã, chia từng phần nhỏ để bảo đảm cho mè mịn bột. Nếu nấu với phân lượng nhiều hơn phải dùng cối xay bột khô.
- Dừa nạo vắt lần thứ nhất lấy một tô nước cốt, pha với 100g bột năng để riêng.
- Vắt dừa lần thứ hai thành chừng 1,2 lít, lá dứa rửa sạch.
- Bắc 1,2 lít nước cốt dảo trên bếp, cho lá dứa vào, nấu sôi, nghe dậy mùi thơm của lá dứa, vớt bỏ lá dứa ra. Cho mè xay vào, khuấy nhẹ tay liên tục cho mè không sít đáy nồi, nấu khoảng 5 -7 phút, cho đường vào khuấy tan, cho tiếp tô nước cốt có pha bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy tô bột pha nước dừa để không bị lắng bột, vẫn luôn tay khuấy cho đến khi thấy chè sệt lại là được.
Yêu cầu:
- Nếu thích ăn loãng thì giảm phân lượng bột năng xuống
- Ăn nóng, chè vẫn ở dạng sệt nhưng để tử lạnh hoặc ăn nguội cho chè sẽ đặc hơn.
- Nếu thích có thể đập vào một ít gừng.
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó