Nồi cơm điện chỉ có thể nấu cơm? Không đâu nhé, dưới đây trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi gà đúng vị, thơm nức mũi chỉ bằng chiếc nồi cơm điện cực đơn giản, thực hiện ngay nào!
Thời gian dự tính chế biến xôi gà:
– Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
– Thời gian chế biến: 30 phút.
Nguyên liệu chuẩn bị ở trên dành cho khẩu phần khoảng 4 người ăn nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu món xôi gà bằng nồi cơm điện gồm:
- 300 gr gạo nếp (nên chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương, xôi sẽ thơm và có vị ngọt tự nhiên hơn).
- 2 đùi gà.
- 50 gr đậu phộng (lạc).
- Hành lá.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước tương, tiêu, tỏi, hành khô băm nhỏ.
- Dụng cụ:Nồi cơm điện, tô, rổ, chảo, muỗng,…
Các bước thực hiện nấu món xôi gà bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Sơ chế đậu phộng:
Đậu phộng cho vào nồi, luộc vừa chín đến, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Như vậy, đậu phồng sẽ giòn, ngon, không bị bở.
Bước 2: Vo gạo:
– Khi vo gạo bạn chỉ cần xả nước vào nồi (có gạo), dùng tay khuấy đều, nhẹ nhàng để những bụi bẩn nổi lên trên mặt nước rồi nhẹ nhàng đổ bỏ nước đó đi.
– Lại cho 1 lượt nước nữa vào, khuấy nhẹ nhàng như thế và đổ đi.
– Sau đó cho gạo vào nồi cơm điện cùng với đậu phộng.
Bạn hạn chế chà xát mạnh tay, như vậy các vitamin có trong gạo như: B1, B3, sắt,… sẽ bị mất đi.
Bước 3: Nấu xôi:
– Cho đậu phộng và 1 thìa cà phê muối vào nồi cơm điện, đảo cho muối đều.
– Đổ nước xâm xấp mặt gạo, chọc nhiều lỗ trên nền gạo để xôi nấu chín đều, dẻo và ngon. Bạn bấm nút nấu (cook).
– Khi nồi chuyển sang nút hâm dùng đũa xới lên để gạo chín đều.
Bước 4: Chuẩn bị thịt gà:
– Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, dùng nĩa xâm mặt cho ngấm gia vị.
– Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1 muỗng hành băm nhỏ vào gà trộn đều.
– Để 30 phút cho ngấm.
– Cho dầu vào chảo, thêm tỏi. Khi tỏi thơm thì cho đùi gà vào chiên, vặn lửa nhỏ liu riu để thịt gà chín đều.
– Gà nguội xé thành những sợi nhỏ.
Thành phẩm:
Thành phẩm của chúng ta là đĩa xôi gà nóng hổi, thơm ngon, no căng bụng trước khi đi học hoặc đi làm.
Cách làm mỡ hành để xôi gà thêm thơm ngon:
– Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 cà phê đường vào hành lá xắt nhỏ.
– Rưới dầu nóng già (có thể tận dụng luôn dầu vừa mới chiên gà) lên trộn đều để làm mỡ hành rưới lên xôi.
– Cho xôi ra dĩa, gắp thịt gà lên mặt xôi, rưới mỡ hành lên trên rồi thưởng thức.