Chè long nhãn bọc hạt sen là một loại đồ uống giải nhiệt với vị ngọt thanh, ngon miệng cho những ngày hè nóng bức, thơm ngon, bổ dưỡng. Không những thế nó còn bình bổ tâm tỳ, ích khí huyết, chữa các chứng tim đập nhanh, mất ngủ, hay quên. Không ngờ là món này lại có nhiều công dụng dến thế phải không ạ. Nấu Ăn Không Khó sẽ hướng dẫn cho mọi người cách làm nhé.
1. Nguyên liệu:
– Nhãn lồng: 1 kg (500g để nấu, 500g để ép làm nước đường)
– Hạt sen: 200g
– Phèn chua: 1 thìa cà phê
– Nước hoa bưởi: 3 thìa cà phê
– Sắn dây: 2 thìa cà phê
2. Cách làm:
– Chọn quả nhãn đều, dày cơm, bóc vỏ và tách hạt nhãn ra, tránh để cơm nhãn bị rách.
– Thả 1 nửa cơm nhãn vào nước phèn đã pha sẵn, ngâm trong vòng 30 phút, 1 nửa cho vào máy ép lấy nước.
– Vớt nhãn ra xả với nước sạch, để ráo.
– Hạt sen bóc vỏ lụa, rút bỏ tâm sen, ngâm vào nước sạch khoảng 1h để khử chát.
– Dùng 2 lít nước sạch đun sôi, thả hạt sen vào nấu chín nhưng không được nát.
– Vớt sen ra để ráo nước, dùng tay lồng hạt sen vào long nhãn. Cứ 1 hạt sen 1 long nhãn.
– Dùng nước luộc sen đem đun sôi với nước ép từ nhãn, thả sen lòng nhãn vào đun sôi đều, bắc ra ngay.
– Múc chè ra bát, để lạnh, cho 1 ít nước hoa bưởi vào.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: ongon.info