Sau hiện tượng bún chửi bà Thảo ở Hà Nội, dân tình lại có dịp sục sôi vì quán bún chửi cô Huyền đình đám Sài Gòn với món “đặc sản” là mì tôm muối ớt.
Nếu Hà Nội từng có quán bún chửi bà Thảo nổi tiếng tới nỗi lên cả kênh CNN thì mới đây, Sài Gòn cũng “sốt xình xịch” với bún chửi cô Huyền với phong cách bán hàng đậm chất đường phố. Nằm gọn trong con hẻm trên đường Trần Kế Xương (Quận Phú Nhuận), quán bún nước của cô Huyền (55 tuổi) gây chú ý bởi luôn trong tình trạng kín bàn, thậm chí có cả hàng dài khách đứng chờ từ đầu hẻm để thưởng thức món ngon. Chỉ mở từ 10h sáng đến hơn 5h chiều, thế nhưng hơn 40 năm nay quán bún cô Huyền vẫn là điểm đến hàng đầu của những người mê bún mì, đặc biệt với những ai đã trở thành fans của món mì tôm muối ớt “khét tiếng” ở đây.
Chưa bàn đến hương vị của các món ăn, điều làm nên sức nóng cho quán bún nước của cô Huyền những ngày qua chính là phong cách chửi như hát hay đã trở thành “thương hiệu” của bà chủ. Tuy làm mất lòng nhiều thực khách nhưng cũng có không ít ý kiến cho rằng, phong cách ăn to nói lớn, có phần dân giã vốn là đặc trưng của những người kinh doanh đường phố. Thậm chí có nhiều khách còn đùa rằng cô càng chửi to thì quán càng đông.
Cô Huyền chủ quán bún chửi nổi tiếng hẻm 38 Trần Kế Xương với phong cách chửi đã thành thương hiệu. Thực tế, những lần chửi lớn của cô chỉ là để chỉ đạo, thúc giục nhân viên nhanh tay lấy đồ, phục vụ khách cho kịp.
Dù hay lớn tiếng quát giục nhân viên song cô Huyền cũng được lòng nhiều thực khách dân giã bởi đồ ăn rất ngon và cô chủ quán cũng không hề “ngoa ngoắt” như thiên hạ thổi phồng.
Ai cũng cho rằng, khi tiếp xúc trực tiếp rồi đều thấy cô Huyền dễ thương và ngày nào ghé ăn mà không thấy cô chửi thì lại thấy nhớ.
Ít ai biết rằng, quán bún nước cô Huyền chính là một trong những quán bún nước xuất hiện đầu tiện tại sài Gòn, khi mà trào lưu ẩm thực đường phố vẫn còn là khái niệm mới và mạng xã hội chưa phát triển như bây giờ. Khi ấy, người ta chỉ biết tới quán bún cô Huyền với những tô bún, tô mì đầy ắp thịt bò, chả cua, trứng lòng đào… Cùng với bún nước, mì tôm trộn muối ớt cũng là món “hot” của quán cô Huyền.
Mì trộn muối ớt chính là “đặc sản” của quán bún Huyền. Một tô đầy đủ có giá khoảng 53K.
Dù nhiều người cho là giá cao nhưng khi nhìn thấy tô mì đầy ắp topping và chất lượng như thế này, chưa kể vị ngon đặc biệt thì lại thấy đáng đồng tiền bát gạo.
Bún nước ở đây cũng rất đặc biệt, ngoài nước dùng trong vắt, thịt mềm, thơm còn có vị ngậy ngậy, béo béo, bùi bùi của trứng lòng đào.
Dù chỉ là mì gói đóng sẵn, nhưng khi được trụng trong nước dùng, vớt ra và bỏ thêm sốt ớt, topping cũng đủ kích thích vị giác của các thực khách khó tính. Ngoài vị dai sần sật của sợi mì, mùi thơm của hành phi thì độ giòn của tóp mỡ và chút chua nhẹ của chanh cũng làm người ta mê mẩn. Có lẽ chính vì sự tỉ mỉ như vậy, dù một tô mì có giá lên tới hơn 50K thì quán cô Huyền vẫn luôn nườm nườp khách tới thưởng thức.
Chỉ có mì tôm và bún nước là 2 món chính nhưng quán cô Huyền vẫn nổi tiếng suốt 40 năm qua.
Hầu hết gia vị, sốt ớt đều là tự tay cô Huyền pha chế theo công thức đặc biệt.
Những tô mì đầy ắp thịt, chả, hành lá khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay lập tức.
Dù gây tranh cãi với phong cách bán hàng “chợ búa” nhưng thực chất cô Huyền rất dân giã và dễ gần. Khi đã ăn quen, bạn sẽ thấy cô cũng dễ thương lắm!
Địa chỉ: 183/3 Trần Kế Xương, P. 7, Quận Phú Nhuận.
Giờ mở cửa: 10h30 – 17h30 hàng ngày.
Giá: 25K – 55K