Bạn còn đang lăn tăn lựa chọn món ăn cho thực đơn bữa cơm nhà mình? Bạn không biết chọn món nào vừa có thể tiết kiệm thời gian vừa có thể làm hài lòng các thành viên trong gia đình, thì đây với ba món thịt lợn rim, tôm rim, cánh gà rim sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này một cách nhanh chống. Cùng đến với cách làm 3 món rim ăn là mê này nhé!
1. THỊT BA CHỈ RIM NƯỚC MẮM
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rim nước mắm
– Thịt ba chỉ: 500g
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
– Hành lá: 50g
– Ớt: 3 quả
– Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, ớt bột, rượu trắng.
Cách làm thịt ba chỉ rim nước mắm
– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Hành khô, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.
Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn chần qua nước sôi.
Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái nhỏ nhé;
Ớt: Rửa sạch, thái lát.
– Bước 2: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột, để riêng;
Cho 3 thìa dầu ăn và 2 thìa đường phèn (hoặc đường trắng) vào nồi bạn sử dụng để kho thịt (nên sử dụng nồi dày) lắc cho đều, đun nhỏ lửa liu riu đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián nhạt là được.
Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào nồi, vặn lửa nhỏ, đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ, ớt bột đã phi thơm ở trên, gừng thái chỉ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều, rồi cho thêm 1 ít nước vào, đến khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp nồi rim trong 30 phút.
– Bước 3: Sau đó, mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều thịt trên bếp khoảng 3-4 phút đến khi nước kho thịt vừa sánh lại bao quanh từng miếng thịt thành màu cánh gián đậm là được. Cho thêm hành lá, ớt thái nhỏ rồi tắt bếp.
Cách làm thịt lợn rim nước mắm đơn giản, dễ thực hiện. Không cần phải khéo léo, bạn cũng có thể thành công với món này.
2.TÔM RIM MẶN NGỌT
Nguyên liệu:
– Tôm rảo tươi: 300g
– Hành khô: 2 củ
– Hành hoa, gia vị vừa đủ
Cách làm tôm rim:
ước 1: Tôm cắt râu, rửa sạch, để ráo nước, tẩm ướp chút gia vị cho ngấm. 
Bước 2: Hành khô thái lát, phi thơm cùng chút dầu ăn.
Bước 3: Cho tôm vào đảo đều cùng hành đã phi thơm.
Bước 4: Để nhỏ lửa cho tôm chín đều. Khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ gạch, thêm chút đường, nêm nếm gia vị vừa ăn, để tôm rim thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cho tôm rim mặn ngọt ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng, canh rau đay hoặc rau muống luộc rất ngon và tốn cơm phải biết.
ảnh:Bảo Minh Châu.
3.CÁNH GÀ RIM MẶN
Nguyên liệu:
Làm món cánh gà rim mặn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 14 cánh gà
– 15ml nước tương
– 30g ớt bột (điều chỉnh từ theo khẩu vị)
– Một ít đường phèn, muối
Cách làm:
Bước 1:
Cánh gà rửa sạch, vớt để ráo, ướp với ít muối hay nước mắm khoảng 15 phút.
Bước 2:
Cho một ít dầu vào chảo, dầu nóng thì bạn cho đường phèn vào đun lửa vừa cho tới khi đường tan hết.
Bước 3:
Cho cánh gà vào, đảo liên tục cho gà được thấm đều đường phèn.
Chiên đến khi cánh gà vàng đều các mặt.
Bước 4:
Tiếp theo, cho nước vào nhưng không ngập quá phần gà trong chảo, đun lửa lớn đến khi nước trong chảo sôi, thì chuyển lửa vừa. Cuối cùng, thêm nước tương và ớt bột vào, khuấy đều, đun thêm 20 phút cho nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp.
Xúc cánh gà rim mặn ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.
Thành phẩm:
Cánh gà rim mặn thấm gia vị, được chiên cùng đường phèn khiến cánh gà có màu sắc hết sức bắt mắt, thêm vị cay cay từ ớt bột cùng vị mặn đậm đà từ nước tương tạo nên sự khác biệt cho món cánh gà rim mặn này.
Chúc các bạn thành công với 3 món ăn hấp dẫn này nhé!