Dưới đây là các cách chọn thực phẩm phần tiếp theo, các bạn hãy đọc và ghi chú lại ngay nhé. Sẽ là bí quyết rất hay dành cho các chị em nội trợ đấy.
- CÁCH CHỌN MUA TRỨNG
– Trứng gia cầm tươi:
+ Là trứng có vỏ ngoài sáng, có một lớp màng mỏng nổi lên như những hạt bụi phấn và vỏ trứng nhìn không bóng. Khi bạn cầm trứng soi vào đèn, ánh mặt trời thì lòng trắng và lòng đỏ phân biệt được rõ ràng. Khối lòng đỏ hiện lên như một bóng mờ nằm chính giữa.
+ Trứng để lâu: vỏ nhám, bề mặt hơi bóng láng, soi vào đèn thấy khối lòng đỏ nằm lệch một bên sát vỏ hoặc thấy có những điểm màu.
Nếu thả trứng vào nước, bạn sẽ thấy trứng tươi chìm, nằm ngang xuống đáy chậu. Trứng ung thì dựng đứng và trứng lộn sẽ nổi lên trên mặt nước.
- CÁCH CHỌN MUA THỦY SẢN
– Cách chọn cá:
+ Bạn cần chọn mua cá tươi, ngon vì cá ươn khi nấu ăn sẽ bị tanh, nước canh đục, một số người quá mẫn cảm, ăn vào sẽ bị dị ứng.
- Cá tươi:
+ Khi muốn chọn cá tươi bạn cần chọn cá có mình cứng (riêng với cá bống thì mình cứng và đục là cá chết), ấn tay vào thân cá có tính đàn hồi, vẩy sáng óng ánh, không dính chặt, khó gỡ. Mắt cá sáng, trong, đầy và sạch. Mang cá có màu đỏ tươi và không nhớt.
- Cá ươn:
+ là cá có mùi tanh đặc trưng, mắt cá đục lờ lờ và lún sâu xuống. Mình cá mềm và trông tai tái. Mang cá xám, nhớt. Với cá to khi cắt khúc thì vết cắt nhợt nhạt, không có máu hoặc màu máu bầm đỏ.
- Chọn Tôm:
+ Tôm tươi: sẽ có độ sáng bóng, trong xám, trơn láng, cứng và dài.
+Tôm ươn: vỏ không bóng và ngả sang màu đỏ, có mùi hôi tanh, đầu dễ rời ra, chân và càng dễ rụng.
- Chọn Cua
+ Dùng ngón tay ấn mạnh vào yếm cua, cua chắc (nhiều thịt) thì yếm cua cứng, không bị lún xuống, ăn mới ngon. Cua có càng trông như mọng nước là cua không ngon. Nếu bạn muốn chọn mua cua gạch thì hãy chọn con cái có yếm to, còn nếu muốn chọn cua thịt thì chọn mua cua đực có yếm nhỏ.
- Chọn Ốc
+ Dùng tay đụng nhẹ vào vẩy ốc, nếu ốc sống sẽ tự khép kín vẩy lại. Ốc béo thì vẩy ở gần ngoài miệng vỏ. Ốc gầy thì vẩy ốc sẽ lùi vào trong. Ốc chết thì vẩy sẽ thụt sâu vào trong vỏ và có mùi hôi.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- HƯỚNG DẪN CÁCH CHỌN MUA THỰC PHẨM NGON (Phần 1)
- CÁCH LÀM ỚT NGỌT DỒN THỊT BÒ HẤP NGON DỄ LÀM
- BÍ QUYẾT LÀM MỨT CÀ RỐT DẺO NGON NGAY TẠI NHÀ