Cà bung nấu với thịt ba chỉ là món ăn quen thuộc và gần gũi với người dân miền Bắc. Cách nấu cà bung không khó, chỉ cần một chút tỉ, một khéo léo trong việc kết hợp tinh tế các nguyên liệu với nhau là bạn đã có một ăn thật ngon rồi. Cùn tham khảo cách làm ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu:
– cà tím: 3 trái
– đậu hũ: 2 miếng
– Thịt ba chỉ: 350gr
– Mẻ: 1 muỗng
– Nghệ: 1 củ (có thể dùng bột nghệ thay)
– Muối, gia vị
– Nước lọc: 1 chén
– Hành lá, xương sông, lá lốt, tía tô.
Cách nấu cà bung với thịt ba chỉ:
– Cà tím mua về bạn cắt bỏ cuốn đi, sau đó bạn xắt cà thành 6 miếng vừa ăn. Xong bạn lấy cà tím cho vào một thau nước có pha muối loãng hoặc dấm, chanh để cà ra bớt nhựa trong khoảng 20 phút.
– Cà tím sau khi ngâm, bạn để cà cho ráo nước xong bạn cho cà vào chảo chiên sơ qua để giúp cà giữ nguyên hình dáng khi nấu.
– Thịt ba chỉ làm sạch, xắt miếng nhỏ rồi cho vào chảo chiên đảo đều tay cho ra bớt mỡ. tIẾP Theo bạn dùng một cái chảo khác cho hành vào phi thơm rồi lấy thịt đỗ vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho chén nước lọc vào nấu từ từ cho nhừ.
-Đậu hũ bạn xắt miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi chiên, lấy chảo dùng để chiên thịt dùng tiếp. Không cần chiên quá chín vì như vậy sẽ mất vị béo và mềm của đậu.
-Khi thịt nhừ, lấy đậu hũ cho vào nồi thịt rồi lấy nghệ giã ra lấy nước màu cho vào nồi thịt nấu cho sôi lên. Lấy cà tím cho vào nồi, đảo nhẹ nhẹ tay cho cà ngấm gia vị và đậu không bị nát. Nêm thêm 1 muỗng muối cúng chén nước mẻ đã lọc để giúp nước có vị chua là được.
-Thời gian đợi cà chín bạn lấy lá lôt và tía tô, xương sông xắt nhuyễn. sau khoảng 10 phút bạn cho rau này vào nồi đảo đều lên.
Thành phẩm:
Chúc các bạn thành công
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM CÀ BÁT BÓP XỔI ĐỔI VỊ CHO BỮA CƠM CẢ NHÀ
- CÁCH LÀM CÀ BÁT MUỐI XỔI NGON ĐÃ THÈM