Có nhiều quan điểm cho rằng ăn trứng không tốt cho sức khỏe, nhưng đó là nhận thức sai lầm. Ăn trứng điều đặn giúp cơ thể khỏe hơn, dẻo dai hơn, não bộ thông minh, học hỏi tốt hơn. Tuy nhiên nếu chỉ chế biến trứng thành trứng luộc, tráng, ốp thì rất dễ gây cảm giác chán ăn cho những người thân trong gia đình của bạn. Vậy nên Nấu Ăn Không Khó xin được giới thiệu tới các bạn cách chế biến khác để món trứng trở nên ngon và thu hút hơn. Đó là cách thức làm món trứng cuộn tôm.
Nguyên liệu làm trứng cuộn tôm:
- Tôm tươi: 300gam.
- Trứng gà: 2 quả.
- Thịt xay hoặc giò sống: 100gam.
- Một ít hạt ngô tươi, 1 mẩu cà rốt, 1 nhánh hành hoa, tinh bột ngô, lá rong biển loại lớn
- Gia vị: Muối.
Cách chế biến món trứng cuộn tôm
- Với tôm, ta rửa sạch, bóc vỏ, bổ đôi tôm thành 2 lát mỏng theo dọc sống lưng.
- Ngô và cà rốt: Rửa sạch, luộc chín, thái lát và băm nhỏ. Hành hoa: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Sau đó ta đập dập từng lát tôm bằng dao rộng bản cho nhuyễn thịt, chú ý là không băm hay xay nhỏ, nếu tôm to chỉ cần đập dập rồi dùng sống dao dần nhẹ cho tôm mềm. Cho tôm, thịt xay, ngô và cà rốt vào chung một bát.
- Cho thêm 1/2 thìa cà phê muối vào bát tôm, thịt, đeo bao tay nilon nhào đều, sau cùng cho hành hoa vào nhào qua ướp tôm thịt chừng 15 phút.
- Trong lúc ướp tôm – thịt, bạn đập trứng ra bát khác, thêm 2 thìa cà phê tinh bột ngô vào với 20ml nước, có thể thêm chút xíu muối, đánh đều trứng – bột và cho vào chảo nghiêng láng rộng tay. Các bạn nhớ là rán lửa nhỏ cho chín đều 2 mặt, tạo thành một màng trứng bột mỏng chín hơi.
- Chờ miếng màng trứng ,bột nguội hẳn, ta cắt vuông vắn thành cạnh cùng cỡ với miếng rong biển, miết chút nước quanh mép rong biển và đặt rong biển lên phía trên miếng trứng. Sau đó trải đều nhân tôm thịt trên miếng rong biển nhưng không trải hết phải để lại phần rìa mép.
- Ta cuộn tròn trứng với tôm thịt giống như cách cuộn sushi nhưng không cần quá chặt tay. Khi cuộn tới phần rong biển không nhân, bạn miết chút nước cho nó dễ bám dính vào màng trứng, bột.
- Cuối cùng cho trứng cuộn tôm vào nồi hấp chín bằng nước sôi chừng 5 phút thì hạ nhỏ lửa hấp cho tới khi nhân tôm ,thịt chín.
- Sau khi trứng cuộn tôm đã chín, ta cắt thành các lát mỏng như miếng sushi, rối xếp gối đầu thành hàng nghiêng dài trên đĩa.
Trong gia đình bạn sẽ có những đứa trẻ lười ăn hay những người kén ăn cứ yên tâm họ sẽ bị chinh phục bới trứng cuộn tôm ngay khi nhìn thấy nó thôi. Và mặc dù là cách làm món này có hơi phức tạp, nhưng sau khi làm xong được thưởng thức thành quả các bạn sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc đấy. Vậy tại sao bạn không vào bếp và thử làm món này nhỉ?
Chúc bạn thành công với món trứng cuộn tôm thịt và có một bữa ăn hạnh phúc bên gia đình!
Nấu Ăn Không Khó (Tổng Hợp)