Thông thường, để mổ cá, chúng ta đều phải sử dụng dao để rạch bụng cá theo chiều dọc, lấy hết các bộ phần lòng cá bên trong ra, sau đó rửa sạch. Tuy nhiên, cũng có một cách mổ cá khác mà không phải rạch hết bụng cá ra như vậy, mà chỉ cần đến một đôi đũa ăn cơm thông thường. Hãy cùng xem làm như thế nào nhé 😉
Chuẩn bị các dụng cụ làm cá
- 1 đôi đũa
- Con dao
- Găng tay cao su
- Con cá
Các bước thực hiện làm cá
Bước 1: Đeo găng tay vào, xác định hậu môn của cá.
Bước 2: Dùng dao cắt 1 đoạn ngắn (khoảng 2 lóng tay) vào phần hậu môn đó.
Bước 3: Lấy chiếc đũa đầu tiên chọc từ miệng, tách mang khỏi mình cá, rồi đẩy đũa xuống bụng cá. Đũa phải đi sát theo thành bụng cá để tách ruột cá ra khỏi thành bụng. Làm tương tự với chiếc đũa còn lại.
Bước 4: Một tay giữ chặt con cá, tay còn lại kẹp chặt đôi đũa đồng thời xoay vài vòng để tách hẳn ruột cá ra khỏi thành bụng, quấn ruột vào trong đôi đũa.
Bước 5: Tay vẫn giữ chặt đũa và cá rồi từ từ kéo đôi đũa ra khỏi miệng cá. Giờ thì bạn sẽ thấy ruột cá theo đôi đũa ra khỏi miệng.
Bước 6: Rửa sạch cá dưới vòi nước bằng cách cho nước chảy vào miệng cá rồi đổ bỏ. Để sạch hơn, bạn có thể cho ngón tay vào phần cắt ở hậu môn cá rồi cọ cho sạch hết màng đen trong bụng cá. Cuối cùng thì rửa cho đến khi sạch là xong.
Bạn thấy chứ, con cá sạch trơn ruột mà bạn không cần phải vất vả thò tay vào trong con cá nữa. Tuy cách này đòi hỏi bạn phải luyện tập thuần thục và khó áp dụng với cá to nhưng dù sao thì cách lấy ruột cá này cũng rất hữu ích đấy nhé. Bạn hãy thử luyện tập rồi áp dụng nhé.
Chúc các bạn thành công.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm món canh riêu nấu mẻ ngon chuẩn hương vị quê nhà
- Hướng dẫn cách làm món canh chua cá đuối nấu bắp chuối
- Tổng hợp cách làm 8 món cá ngon không thể chối từ