Thịt vịt là nguyên liệu rất quen thuộc đối với các chị em nội trợ. Từ thịt vịt có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon như thịt vịt kho, cháo vịt, thịt vịt kho măng,….trong đó có món vịt kho riềng ớt khô, một món ngon với hương vị vô cùng hấp dẫn. Với vị ớt khô cay dịu, không quá nồng, giúp món ăn hài hòa.
Khi chế biến thịt vịt có màu cánh gián đẹp mắt, chín mềm, nước kho sánh thơm thấm vị. Đặc biệt, công thức có kết hợp nước me cho món vịt kho chua nhẹ kích thích vị giác, lại giúp thịt vịt săn và giòn hơn. Món ngon mà chỉ cần ai đã từng qua một lần thưởng thức là sẽ nhớ mãi. Một món ngon như vậy thì còn ngại gì mà không ghi chú lại để trổ tài chiêu đãi gia đình các bạn nhỉ.
Nguyên liệu làm món vịt kho riềng ớt khô:
-Vịt ½ con (khoảng 1kg)
-Riềng 50gr
-Ớt trái khô 20gr
– 2 muỗng tỏi băm
– 1 muỗng hành tím băm
– 3 muỗng nước me cô đặc
– 1 trái dừa
– 2 muỗng hành lá cắt nhỏ
-Nước mắm, dầu ăn, dầu điều
-Bột ngọt
-Hạt nêm
Cách làm vịt kho riềng ớt khô:
Sơ chế:
- Đầu tiên các bạn cần làm vịt, sau đó rửa thật sạch, rồi bạn chặt từng miếng sao cho vừa ăn (khoảng 2cm là được nhé), .
- Sauk hi chặt vịt thành từng miếng nhỏ, bạn cho tất cả vào một cái thau, để chuẩn bị ướp thịt.
- Bắt đầu ướp thịt, bạn cho vào thau 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng màu dầu điều, ½ muỗng bột ngọt , cùng 1 muỗng hạt nêm rồi bạn trộn đều tất cả sao cho thịt và các gia vị hòa đều lại với nhau, sau đó bạn đậy thau thịt vừa được ướp lại và để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị các bạn nhé.
- Về phần ớt khô bạn ngâm qua nước, sau đó vớt ra để ráo. Riềng bạn gỏ vỏ cho thật sạch, rồi cắt lát và đập dập tất cả nhé.
Các làm vịt kho riềng ớt khô:
- Bạn chọn một cái chảo mình ưng nhất, sau đó bắt chảo lên bếp rồi cho dầu vào làm nóng, tiếp đến bạn cho củ riềng, hành tím, tỏi băm mà bạn chuẩn bị trước đó vào phi cho thật thơm.
- Tiếp theo bạn cho thịt vịt đã ướp sẵn từ trước vào xào, khi bạn thấy thịt đã săn lại, bạn cho tiếp ớt khô cùng 3 muỗng nước me và nước dừa vào đảo đều. Bạn để lửa nhỏ riu riu cho đến khi bạn thấy thịt vịt mềm và hương vị vừa ăn thì tắt lửa rồi rắc một ít hành lá lên trên cho thơm và đẹp mắt bạn nhé.
- Bây giờ thì bạn chỉ cần múc thịt vịt ra tô, trang trí một ít hành ngò, là có thể mang ra dùng với cơm nóng rồi nhé.
Như vậy là chúng ta đã có ngay một món mặn thật ngon cho bữa cơm gia đình mình hôm này rồi đúng không nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mà Nấu Ăn Không Khó giới thiệu.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM VỊT NẤU NƯỚC ÉP NHO MÓN NGON KHÓ CƯỠNG
- CÁCH LÀM GÀ XÀO BẮP HẠT MÓN NGON KHÔNG THỂ CHỐI TỪ
- Cách làm món thịt heo quay chay cho bữa cơm thêm phong vị