Tiếp tục hành trình khá phá cách làm các món xào lăn ngon tuyệt, mời các bạn chúng ta cùng đến với cách làm dê xào lăn, bò xào lăn và thỏ xào lăn nhé. Ngon nhất là xào lăn rồi cùng thử tài đầu bếp tài ba nào 🙂
1.DÊ XÀO LĂN
Dê là một món ăn ngon, rất được ưa thích nhất là các đấng mày râu. Càng ngon hơn khi được thức dê xào lăn do chính tay bà xã mình làm đấy các các chàng nhỉ.
Nguyên liệu:
-1 kg thit dê
-2 cây sả, phàn trắng băm nhỏ, phần còn lại đừng bỏ đi, đập dập và thái bằng 2 đốt ngón tay.
-1 bó rau răm thái nhỏ, 1 bó húng chó, 1 bó rau thơm thái nhỏ, 1 bó rau mùi thái nhỏ, 1 bó rau kinh giới
-1 củ tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê cà ri, 1 thìa cà phê ớt tươi băm nhỏ, vài quả ớt tươi để ở ngoài
-Lạc giã nhỏ, muối, hạt tiêu, đường, Nước mắm ngon, chanh, dầu ăn
Cách làm dê xào lăn:
Bước 1:
– Thịt rửa sạch. Đun một nồi nước với lá sả, 1 ít muối, 1 ít đường. Nước sôi cho thịt vào luộc sơ. Khi thấy tai tái thì lấy ra thái như thái thịt kho tàu.
Bước 2:
– Dùng chảo sâu lòng để xào, cho 1 ít dầu ăn, tỏi, xả, ớt băm nhỏ, ớt quả, cả ri phi lên cho vàng rồi cho thịt dê và lá sả xào khoảng chừng vài phút, cho nước mắm, muối, đường, hạt tiêu và già nửa bát ăn cơm nước. Để thịt sôi lên và vặn nhỏ lửa đậy vung. Cứ 5 phút lại mở vung đảo cho đều, khoảng 4 lần thì được.
Bước 3:
– Nêm nếm cho vừa ăn. Đảo đều trên bếp thêm chừng 10 phút nữa là thịt sẽ giòn. Cho các loại rau gia vị vào đảo đều. Đổ ra dĩa, cho một ít rau húng quế lên trên và ăn nóng là tuyệt vời rồi đấy.
2. BÒ XÀO LĂN
Là một món ăn quen thuộc và được nhiều người lựa chọn trong thực đơn dinh dưỡng của gia 
đình. Thế nhưng nếu bạn chưa nghĩ ra nên chế biến như thế nào thì hãy nghĩ ngay đến món bò xào lăn nhé. Bữa cơm gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn khi có món bò xào lăn đấy.
Nguyên liệu:
– Thịt bò loại 1: 50gr
– Mỡ, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
– Hành khô, tỏi khô, bột đao
– Hành tây: 1 củ
– Cà ri: 1 thìa cà phê
– Dầu hào: 1 thìa cà phê
Cách làm bò xào lăn:
Bước 1:
– Thịt bò khi mua về bạn lọc bỏ gân xơ, xắt miếng mỏng, ngang thớ, dần mềm, ướp mắm, muối, hạt tiêu, hành, tỏi, mì chính và dầu hào. (nếu bạn mua bò không có gân sơ thì tiến hành xắt mòng rồi ướp nhé).
Bước 2:
– Hành tây bạn gọt vỏ, rồi cắt bổ cau, bột đao thì bạn hòa với nước.
Bước 3:
– Ở bước này bạn bắt đầu cho mỡ vào chảo, đun nóng già, sau đó phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đun to lửa, xuống chút bột đao, mỡ nước, cà ri.
Xong rồi, bây giờ bạn chỉ cần múc ra đĩa, muốn cho món ăn hấp dẫn hơn thì bạn thêm chút rau trang trí và ăn nóng sẽ rất ngon.
3. THỎ XÀO LĂN
Nếu ai đã từng thưởng thức qua món thỏ xào lăn, thì sẽ mê ngay hương vị hấp dẫn từ món ngon này mà không cần phải bàn. Hôm nay chúng ta sẽ cùng đi tìm công thức cho món thịt thỏ xào lăn này nhé.
Nguyên liệu:
-1 kg thịt thỏ
-2 muỗng tương hột
-Ngũ vị hương
-1 gói cà ri
-2 củ hành tây
-Sả , ớt , rượu trắng , đậu phộng
-200 gr dừa khô
-Rau om , ngò gai
Cách làm thịt thỏ xào lăn:
Sơ chế
- Thịt thỏ bạn chặt nhỏ thành từng miếng nhỏ rồi ướp với ngũ vị hương, tương,hạt nêm, bột ngọt, sả băm, tỏi và hành, cà ri, rượu, ớt băm hay tương hột. Ướp chừng thời gian là nửa tiếng cho thịt ngấm gia vị.
- Chuẩn bị lấy một chén nước cốt dừa và nước dão.
- Đậu phộng đem rang vàng rồi giã nhỏ ra.
- Củ hành bạn xắt miếng
Cách làm:
Bước 1:
- Đầu tiên bạn làm nóng chảo rồi phi thơm hành, tiếp đến thì xào xảo và ớt. Sau đó bạn cho thêm nửa gói cà ri vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 2:
- Thịt thỏ đã ướp bạn đem cho vào chảo rồi đảo đều tay đến khi thịt săn chắc lại thì bạn chắt ít nước dão vào. Khi cạn sánh thì đổ thêm chút nước cốt dừa vào là được. Nấu sôi lại rồi nêm vừa ăn, nhắc xuống và múc ra dĩa là dùng được rồi.
- Không mất quá nhiều thời gian và công sức nhưng có một món ăn rất ngon phải không nào.
- Để món ăn hấp dẫn bạn có thể rắc đậu phộng, ngò gai vào trang trí nhé.
Chúc các bạn thành công với công thức mà nấu ăn không khó chia sẻ trên đây nhé.
Theo nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM MÓN ẾCH XÀO LĂN CAY THƠM ĐẬM ĐÀ MÙI CÀ RI
- CÁCH CHẾ BIẾN MÓN BỒ CÂU XÀO LĂN NGON MIỄN CHÊ
- 5 MÓN XÀO KIỂU NÀO CŨNG NGON KHÔNG NÊN BỎ LỠ