Cách làm bánh bột báng ngon ăn không sợ ngán

0
13086

Bánh bột báng là loại bánh rất quen thuộc với mọi người nhất là bà con ở miền Tây sông nước. Đây là món bánh dường như gắn liền với tuổi thơ của bao người tuổi lên ba để rồi dù có đi xa vẫn luôn nhớ về quê cha đất tổ. Hôm nay nauankhongkho.com sẽ mời các bạn du hành về ngày xưa ấy và cùng trổ tài làm món bánh bột báng thân quen này nhé.

qq

Nguyên liệu:

Vỏ bánh
– 100gr bột năng
– 250gr bột báng
– 50gr dầu ăn
– 1 miếng lá chuối
– Lá Dứa
Nhân bánh
– 150gr đậu xanh
– 150gr đường trắng
– Vani
Nước cốt dừa
– 250gr dừa nạo sẵn
– 2 muỗng xúp bột gạo
– 50gr đường
– 50gr mè rang sẵn

Cách làm bánh bột báng ngon:

Chuẩn bị:

  • Đầu tiên bạn lấy lá dứa rửa sạch, xắt nhỏ rồi đem đi xay nhuyễn xong vắt lấy nước.
  • Bột báng bạn chỉ cần rửa sạch ngâm với nước lạnh và nước cốt dứa cho mềm. Sau đó nấu một ít nước sôi đổ vào ngâm tiếp, đến khi nào bạn thấy bột báng đổ nhựa là thì lúc này bạn đổ nước ra cho ráo. Xong bạn lấy bột năng rây vào trộn đều lên và chia làm hai phần.
  • Dừa nạo bạn cho nước vào trộn đều vắt lấy 100gr nước cốt và để riêng. Sau đó bạn vắt thêm 150gr nước dão cho vào bột gạo quậy đều lên cho tan rồi lọc lại.
  • Đậu xanh bạn ngâm cùng với nước cho nở ra rồi bạn đãi cho sạch vỏ, đem đi nấu cho chín rồi tán ra thật nhuyễn, lấy cho vào một ít đường, bắc lên bếp sên lại xong nhắc xuống, trộn cùng với vani và chia làm 20 phần đều nhau.
  • Nấu nước dừa: bắc xoong nước dảo, cho đường vào, để lên bếp nấu sôi độ 5 phút, cho nước cốt dừa vào, nấu sôi, nhắc xuống (nước cốt dừa khi gần ăn hãy nấu để không bị chua hoặc để lửa hơi âm ấm).

Nặn bánh và hấp

  • Lấy 1 phần bột banh bao nhân lại, xếp lên lá thoa dầu sẵn.
  • Bắc xửng nước sôi, cho bánh vào hấp, bột trong là bánh chín.
  • Gắp bánh ra đĩa, chế nước cốt dừa, rắc mè lên mặt.

Chúc các bạn thành công


Có thể bạn quan tâm: