Đến với ẩm thực Nhật Bản bạn có thể khám phá và thưởng thức vô số những thức bánh ngon, một trong số đó là bánh nếp dâu. Với lớp bánh nếp mỏng bên ngoài bao trọn vị ngon, chua chua ngọt ngọt của dâu tây, sẽ rất khó để bạn từ chối vị ngon quyến rũ này. Và hôm nay chúng ta cùng vào bếp tìm hiểucách làm bánh nếp dâu kiểu Nhật này được làm như thế nào nhé. Bạn sẽ mê ngay từ khi bắt đầu thực hiện đấy!
Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh nếp dâu kiểu Nhật:
- 150 bột nếp,
- 150 gr bột ngô (bắp) (với bột ngô bạn chuẩn bị dư 1 ít để lăn khối bột nhé)
- 200 gr đậu đỏ
- 150 gr đường nâu (hoặc đường phèn), 50 gam đường cát trắng
- 20 quả dâu tây
- 200-300 ml nước
Cách làm bánh nếp dâu kiểu Nhật cực ngon:
- Đến với đậu đỏ, bạn mua về đem rửa sạch, loại bỏ những hạt hỏng sau đó đem ngâm nước chừng 3-4h để đậu mềm, tốt nhất là bạn ngâm đậu qua đêm.
– Sau thời gian ngâm đậu, bạn vớt đậu đỏ ra, cho vào nồi và đổ nước ngập mặt đậu. Đun đậu chín nhừ.
– Cho đậu đỏ và máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi cho đường nâu vào trộn đều.
- Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống.
- Bột ngô, bột nếp và đường cát bạn cho chung vào 1 tô và trộn đều.
Bắc xửng hấp lên bếp, đổ nước vào đun sôi. Tiếp đến là cho khối bột đã nhào vào hấp chín. Bạn hấp cho đến khi thu được bột dẻo quánh, màu hơi đục. Thời gian cho bước này chừng 40-45 phút.
- Bước tiếp theo là cho phần bột ngô chuẩn bị dư ra khay, cho khối bột được hấp chín lên trên và lăn đều.
Cán bột và chia thành các khối hình vuông mỏng, kích thước 6*6 cm.
- Nặn bánh
Phết 1 ít sốt đậu đỏ lên miếng bột, đặt quả dâu tây vào trong và gấp 4 cạnh hình vuông lại.
Dùng hai tay viên khối bột lại cho mịn và đều.
Cuối cùng là bạn cho bánh nếp dâu ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Điều tuyệt vời không chỉ dừng lại ở đó, khi bạn cắt đôi từng chiếc bánh, khám phá lớp nhân bên trong bạn sẽ thấy gam sắc vô cùng đẹp, cuốn hút thị giác vô cùng.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: yeunoitro.net