Cách làm gỏi bao tử heo ngon giòn không sợ ngán

0
8056

Mỗi khi nhắc đến các món gỏi thì chắc có lẽ khó lòng mà kể hết được, vì có rất rất nhiều món gỏi ngon được tạo nên từ những người đầu bếp, những người yêu ẩm thực. Hôm nay nauankhongkho mời các bạn chúng ta cùng đến với một món gỏi rất ngon đó là món gỏi bao tử heo.

Nguyên liệu:

  • 1 cái bao tử heo
  • 500g giá
  • 200g bông hẹ
  • 100g cà rốt cắt sợi
  • 150g măng tươi cắt sợi
  • 500ml giấm
  • 50g rau răm
  • 1 lít nước
  • 2 muỗng canh muối
  • 1 muỗng cnah đường đun sôi để nguội
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 1 muỗng cà phê muối tiêu
  • 2 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1 muỗng canh nước nguội
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn
  • 3 muỗng canh đường

Cách làm gỏi bao tử heo:

  • Bao tử heo lộn mặt trong ra ngoài, xát muối, rửa sạch. Nấu sôi 250ml giấm trong chảo, cho bao tử heo vào lăn 5 phút, lấy ra rổ xả nước nguội, dùng dao cạo thật sạch, rửa kỹ. Cho bao tử vào xoong luộc vừa chín vớt ra rổ để ráo nước, cắt sợi vừa.
  • Giá rửa, ngắt gốc. Bông hẹ rửa, chỉ cắt lấy phần bông. Rau răm nhặt, rửa vẩy ráo.
  • Măng cho vào xoong luộc với 1 muỗng cà phê muối, cho ra rổ xả nước nguội, vắt ráo, gỡ rời.
  • Khuấy đều giấm + nước muối trong thố thủy tinh.
  • Trộn đều giá + bông hẹ + măng + cà rốt cắt sợi. xong cho vào hỗn hợp giấm và nước muối ngâm một đêm, để vào tủ lạnh 6 giờ, lấy ra để vào rổ thưa cho ráo nước.
  • Khuấy đều nước mắm + nước cốt chanh + nước nguội + 2 muỗng canh đường, cho ớt băm nhuyễn vào.
  • Trộn đều bao tử heo + hỗn hợp rau ngâm chua + muối tiêu + dầu mè + đường + rau răm.
  • Bày bao tử heo trộn chua ngọt ra đĩa, dọn dùng với nước mắm chua ngọt.
  • Chúc các bạn thành công.

Có thể bạn quan tâm: