Hướng dẫn cách làm gỏi lòng heo ngon lạ. Thay vì bạn dùng lòng heo để chế biến các món ăn khác, tại sao bạn không thử với món gỏi lòng heo này nhỉ. Ngon lạ khỏi chê nhé!
Nguyên liệu:
- 100g dồi trường
- 100g tim heo
- 100g bao tử heo
- 100g lưỡi heo
- 1 cù hành tím nướng đập giập
- 2 củ hành tây
- Rau răm
- 6 trái ớt hiểm tỉa hoa
- Nước mắm ngon, ớt tỏi băm
- Nước cốt trái chanh, đường, giấm
Cách làm gỏi lòng heo ngon:
- Cạo sạch bao tử với muối, rửa lại nước lạnh, cho vào chảo với một ít giấm đun sôi trong 3 phút, vớt bao tử ra rửa sạch, luộc chín, cắt miếng vừa ăn, đem hấp cách thủy 20 phút, để riêng.
- Lưỡi cạo sạch, dùng nước lạnh pha với một ít muối rửa kỹ. Nhúng lưỡi vảo nước sôi, vớt ra cạo rửa lại.
- Dồi trường và tim rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Đun sôi nước, thả củ hành tím vào, cho dồi trường, tim, lưỡi vảo luộc 20 phút, vớt ra cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ, cắt khaonh, ngâm giấm đường.
- Rau răm nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Pha nước mắm + đường + ớt tỏi băm + nước cốt trái chanh, nêm vừa chua ngọt.
- Cho dồi trường, tim, bao tử, lưỡi heo vào tô lớn trộn đều với hành tây, rau răm và nước mắm, nêm vừa ăn, bày ra đĩa trang trí ớt tỉa hoa.
Chúc bạn thành công
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm gỏi bao tử heo ngon giòn không sợ ngán
- Cách gói bánh tét nhân chuối ngon dễ đúng chuẩn truyền thống tại nhà
- Cách làm món gỏi bò bóp thấu siêu ngon siêu dễ