Gỏi bong bóng cá một món ăn ngon chưa bao giờ vơi đi sức hút đối với mọi người. Vậy cách làm món gỏi bong bóng cá có khó không? và có những mẹo gì để món gỏi được ngon hơn, mời các bạn cùng tham khảo qua bài viết dười đây.
Nguyên liệu:
- 100g bong bóng cá đã chiên vàng
- 300g tôm tươi
- 1 ly rượu trắng
- 1 nhánh gừng lớn
- 1 chén giấm nhỏ
- 100g hạt điều rang vàng
- 50g kiệu chua
- 100g cần tàu
- 100g củ sen ngâm giấm đường
- 100g cà rốt tỉa hoa ngâm giấm đường
- 1 củ hành tây ngâm giấm đường
- Nước mắm ngon, ớt tỏi băm
- Nước cốt trái tắc, đường
Cách làm gỏi bong bóng cá:
- Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn, đỗ rượu vào vắt lấy nước pha với 1 lít nước lạnh, thả bong bóng cá vào ngâm 20 phút, vớt bong bóng ra xả sạch, vẩy ráo nước.
- Nấu sôi nước và giấm, thả bong bóng cá vào trụng sơ, vớt ra để ráo, cắt khoanh.
- Kiệu chua xé sợi.
- Tôm rửa sạch, hấp chín, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng.
- Cần nhặt rửa sạch, lá cắt nhỏ để riêng, cọng cắt ngằn, chẻ hai đầu ngâm trong nước lạnh cho nở hoa.
- Pha nước mắm + đường + ớt tỏi băm + nước cốt trái tắc, nêm vừa chua ngọt.
- Cho tôm và bong bóng cá vào tô lớn trộn đều với hành tây + củ sen + cà rốt + kiệu chua + cọng cần, nêm nước mắm vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc hạt điều và lá cần lên.
Theo nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm gỏi cọng bông súng tôm thịt đơn giản mà ngon
- Bí quyết làm gỏi đu đủ tôm thịt đơn giản mà ngon ngay tại nhà
- Cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon bổ dưỡng