Cá lóc là nguyên liệu có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon như kho, nấu canh, chiên,…Thay vì cứ làm theo các món ăn hằng ngày thì hôm naynauankhongkho.com mời các bạn chúng ta sẽ cùng đổi vị một chút với món khô cá lóc. Với món khô cá lóc khi ciên lên ăn cùng với cơm nóng thì ngon tuyệt.
Nguyên liệu làm khô cá lóc:
– Cá lóc: khi mua bạn nên chọn mua những con cá (cá đồng) nhỏ vừa vì như vậy sẽ giúp bạn dê dàng hơn trong việc sơ chế và cá dễ thấm gia vị hơn so với những con cá to.
– Gia vị: muối (nêndùng muối hột sẽ ngon hơn), ớt tươi, bột ngọt.
Cách làm khô cá lóc:
- Cá lóc mua về bạn làm cho thật sạch, bỏ đi phần nội tạng, sau đó bạn dùng dao chẻ dọc cá từ đỉnh đầu cá xuống phần đuôi dọc theo đường sống lưng cá, rồi dùng dao lọc bỏ đi phần xương sống. Rồi bạn chẻ dọc cá tiếp ra theo hình chiếc nan quạt, sau cùng là bạn rửa cá lại cho sạch và để cho thật ráo.
- Tiếp theo bạn lấy nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn bao gồm muối, bột ngọt và ớt giã cho nhuyễn ra rồi bạn lấy ướp lên cá cho thật điều, xong bạn để như vậy trong thời gian khoảng 30 phút, bạn lấy cá ra và đem phơi nắng. Nếu nắng tốt có thể phơi nhanh trong 1 ngày, nếu nắng hanh bạn phơi từ 1- 3 ngày.
- Khi đã phơi xong bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Nếu không có tủ lạnh bạn cứ phơi khô và để bên ngòa bình thường nhé.
Chúc các bạn thành công với công thức mà nauankhongkho.com chia sẻ ngay trên đây nhé.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Hướng dẫn cách tự làm khô bò cực ngon ngay tại nhà
- CÁ LÓC CHIÊN SẢ ỚT