Mề gào xào sả ớt món ăn không lạ nhưng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn trong những ngày làm việc bận rộn đấy. Mặn mặn, cay cay, giòn sật sật ngon tuyệt, dự là sẽ đánh bay nồi cơm nhà bạn đấy.
Nguyên liệu:
– 1 vỷ mề gà (tùy vào số lượng người ăn bạn có thể thêm hoặc bớt)
– Sả băm, ớt băm nhỏ
– Ít bột nghệ
– Hành lá cắt khúc
– Củ hành tây nhỏ cắt múi cau
– Gia vị.
Cách làm mề gà xào sả ớt:
– Mề gà mua về bạn đem chà sạch với muối, rồi sau đó bạn đem rửa sạch dưới vòi nước rồi chà với chanh và vỏ chanh.
– Tiếp theo bạn lấy mề gà cắt ra làm đôi, bỏ phần gân màu trắng nối giữa hai miếng mề để khi ăn không bị dai, khứa hình chữ thập lên miếng mề để dễ thấm gia vị.
– Lấy mề gà ướp với hành, sả băm, bột nghệ, hạt nêm, nước mắm.
– Lấy một cái chảo cho dầu vào bật lửa đun khi dầu nóng cho hành vào phi cho thơm, cho sả ớt vào xào cho dậy mùi thì cho mề vào xào cùng.
– Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho hành tây vào đảo nhanh tay, tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
XEM THÊM: Sườn non kho củ sen đậm đà ngon cơm
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm gà nướng mắc kén ăn một lần là mê ngay
- Hướng dẫn cách nấu gà hầm măng khô món ăn vừa lạ vừa quen
- Đổi mới thực đơn ngày mới với cách làm đậu hũ chiên cốm siêu ngon