Món Chính

Cách làm tai heo xào sả ớt ngon mà không ngán

16/12/2016

13000

Nếu như bạn tứng thích mê món tai heo ngâm chua ngọt hay món gòi tai heo,…thì với món ta heo xào ớt này sẽ làm bạn mê đứ đừ luôn. Với vị giòn giòn của tai heo kết hợp cùng vị cay nồng nhẹ của sả ớt và gia vị làm mọi người thích mê.

Nguyên liệu:
– Tai heo: 1 cái heo cơ 500gr
– Sả: 4 nhánh
– Ớt chuông đỏ: nửa trái
– Ớt hiểm: 1 trái
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Tỏi: 1 củ
– Gia vị: Ngũ vị hương, sa tế, bột nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm tai heo xào sả ớt:
Bước 1:

Tai heo làm cho sạch rồi bắt nước luộc chín. Sau khi chín bạn lấy tai heo ra cho vào một cái tô lớn hoặc cái thao nhỏ cho nguội, để tai heo giòn ngon trong lúc ngâm bạn nên cho thêm một vai viên đá lạnh vào ngâm cùng. Sau khi nguội bạn lấy tai heo ra và xắt mỏng.

Bước 2:

Ớt chuông bạn rửa sạch rồi xắt hạt lựu, ớt cùng sả và hành khô làm sạch xong xắt nhỏ.
Gừng rửa sạch cũng xắt nhỏ
Hành lá, và rau mùi rửa cho sạch rồi xắt ra thành khúc.